林文岳:疫境中的盛宴

林文岳牧師:疫境中的盛宴

本港受到新冠肺炎疫情影響,各行各業都大受打擊,飲食業首當其衝,大廚都要失業,情況比起沙士時更嚴峻。

同是大廚出身的飲食業福音團契(簡稱飲福)總幹事林文岳牧師,看盡香港飲食業的盛衰,發現原來艱難中更見主恩。

林牧師說,2002年香港食肆也曾飽受風霜,當時香港很多人失業,大學生都要走去掃街,而基層人士及弱勢群體,例如精神病康復者、更新人士等,要找工作就更加困難,當時飲福召開董事會,商討如何回應社會出現的變化,經過多番的禱告,受到神的感動,成立了五餅二魚美食料理,在大埔租了一個小地方,聘請弱勢群體做外賣送餐服務,對象主要是教會及機構,林牧師說:「當時我請了五個更新人士和一個康復者,雖然一切工作都是由零開始,沙士時生意大減,但感謝主,服務依然堅持下去,這班過來人從未打過工,在這裡卻可以專心工作,有些今日已做了大廚,完全是神的恩典。」那個地方雖然位置偏僻,但做外賣服務卻是非常合適,門前可以泊車。蒙神的祝福,五餅二魚外送服務得以在艱難中繼續發展,在2010年由大埔搬去觀塘一個五千呎的地方,作工場之用,4年後又租了毗鄰一個單位,合共達一萬呎,近年發展「易煮包」到會,「有炆牛腩、豬手等各種食材,預先急凍包裝,買回家浸熱水就食得,無防腐劑。」林牧師笑說,五餅二魚開始時自己不領薪,賺到的錢都用來發薪給同工及交租買食材等開支,但現在自己也可支薪了,「你問我有什麼難忘經歷,我會說日日都難忘,每天都是神的恩典。」

美味背後的恩典

兩年前,飲福更在旺角開了美味故事餐廳,附近就是地鐵站和小巴站,交通方便。餐廳設計富時代感,不落俗套,成為年青人打卡地方,就算是在去年社會運動期間,也經常爆滿,取名美味故事,是因為希望透過接觸不同的客人,傳遞美食背後的動人故事,「飲福試過在餐廳舉行午夜場崇拜,晚上11點45分開始,因為做飲食業的人很夜放工,所以要開午夜場,這種做法,在歐洲等地早已開始了。」


美味故事的午夜場崇拜

林牧師(中)和他的同工們,藝人楊瑞麟也是飲福董事。

飲食業福音團契在1991年成立,至今已有近30年的歷史,飲福的前身為飲食業企劃,由工業福音團契(工福)於1986發起,當時工福發現本港基層男士很少機會聽聞福音,於是挑選了三個行業接觸他們,包括果欄、的士和飲食業,由一位社工及一位美國宣教士在油麻地開展事工,有次林文岳被邀請參加事工聚會,深受感動,「當時神藉著《詩篇》126篇5節呼召我:流淚撒種的,必歡呼收割!而感動我的是第一節:當神使錫安被擄的人歸回的時候,我們好像造夢的人。真的,我當時便覺造夢一樣。後來經過半年禱告,決定加入工福,希望福音遍傳飲食業界。飲食業有句俗語,好仔唔入行,好女唔嫁入行,我在1981年信主後便離開飲食界,在教會服侍,沒想過會重返這行做福音工作,神的帶領很奇妙。」在同一時間,歐洲和澳洲的飲食業界基督徒亦有同一異象,各自成立福音團契推動事工,互相打氣。

飲福近年推行有福共享事工,把福音帶進飲食業界。

最初飲福採用傳統方法接觸業界,舉辦佈道會、查經組、上門探訪等,雖然不少人因此信主,但也有很多人拒絕,「我們由前門入,他們就從後門出。」林牧師形容,飲食業有其獨特的工作文化,很多人覺得聽福音很悶,猶如竹幕與外界隔絕,加上工作時間長,要建立接觸點並不容易,「我們說入這行等如落髮斷六親,老一輩的大廚要住宿舍,一個月只能回家一兩次,沒有假放,我做廚時一個月只得兩次假期。教會聚會時,很多人正在流汗工作。」飲福上下常為此事祈禱,求神開路,結果在2015年一次尖東露天禱告會中大受感動,聖靈提醒林牧師要舉行「廚師節」,翻查之後才發現香港原來沒有廚師節,「有護士節、醫生節、老師節,卻沒有廚師節,而香港的美食節都很商業化。」他坦言當時不知道應如何舉行廚師節,只希望向業界表示尊敬之情,彼此建立友誼。

一次盛宴的改變

禱告會後不久,林牧師透過一次聚會,認識了本港多位有名氣的大廚,他們原來也一直想做點事回饋社會,透過美味的食物,服侍有需要的人,而林牧師又認識不少教會機構,可以接觸到基層及有需要人士,兩者可謂配合得天衣無縫,結果便在2017年舉行「愛心盛宴遍香江」,在多間教會舉行了17場宴會,每場筵開10席以上,費用全由飲福負責。宴會盛況空前,無論是來教會吃的人和炮製佳餚的廚師都充滿感恩和歡樂,「最感動的是藉著這次機會,令很多大廚接觸到教會,不少人更主動問我信仰的由來,為什麼要信耶穌。」透過聖靈的感動,眾人剛硬的心都柔軟起來了,「自此之後,本港幾個大型的飲食業工會舉行慶典時,都會請我出席,食飯前還要我上台祝福,這是何等大的恩典。過去我們用救世主的心態對待他們,但神卻用愛心來打動他們,教導我們學習謙卑,帶來改變。」

 2017年愛心盛宴遍香江盛況空前

盛宴中包括鮑魚等美食

經歷過神種種奇妙的帶領,面對今次疫情,林牧師和飲福希望可以建立一個非牟利的外賣平台,扶助有困難的小店渡過難關,計劃會先在大埔試行,「經過這次疫情,香港飲食界會出現翻天覆地的改變,未來會是新的香港,新的一天。」這時筆者不禁想起昔日呼召林牧師的經文:流淚撒種的,必歡呼收割。

文:黎明輝/圖:受訪者

 


林文岳牧師在美味故事接受專訪

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