跑緣：人與上帝相遇的餐廳
近日，深水埗開了一間以跑步為主題的餐廳，名叫「跑緣」（Runners’ Foods），顧名思義，是希望藉跑步結緣，不少跑友都慕名而來，小店特色菜「飛毛腿」（無激素雞下脾）深受食客歡迎。
不過，跑緣不單是餐廳咁簡單，更與教會連結服事社區，餐廳老闆是68歲的黃志誠牧師（Dino），負責接待客人，關心他們的需要，為他們禱告，這裡不單醫飽人的肚子，更餵養人的心靈。
黃牧師開設跑步主題餐廳的意念，卻是源於他對健康飲食的追求。
安慰心靈
「有日有位客人走進來，請我為他祈禱，他患上驚恐症，已很多日沒吃東西，我為她禱告後，她就說想吃東西，吃了一碟意大利粉，之後便經常來，還帶丈夫和朋友來，又幫忙做義工。」黃牧師娓娓道來與客人相遇的故事。
「一個20多歲的年青人，入到餐廳見到我看聖經，說他也是基督徒，曾在教會做司琴，但已七年沒返教會，覺得教會很離地，我說這裡就是教會，是無牆的教會，結果他在這裡重遇上帝，今年受難節餐廳舉行默想會，我邀請他來彈琴，他不知多開心。」
餐廳亦是教會，逢週日舉行崇拜，黃牧師（左三）及Carmen傳道（左四）帶領。
服事露宿者
「你看，這裡就是人和神相遇的平台，每日都有不同的人來，都是上帝帶來的。」黃牧師說著，充滿感恩之情。每逢週三及週五，牧師和餐廳同工都會去深水埗派飯給露宿者，「每次派80多個飯盒，全都是在餐廳煮的，又會邀請他們週日來餐廳崇拜。」他指出，教會和餐廳的結合，是為了服事社區，「餐廳和教會是一體兩面，都屬於上帝。」
未開餐廳前，黃牧師已在深水埗服事了露宿者12年，有段日子更與他們同住，「我和四個露宿者住在一個單位，有三年的時間，一個是黑社會大佬，一個是吸毒瞓街的英國人，另一個做維修，有個是戒毒更新人士。我稱這個地方做盼望之家，是上帝為我們預備的地方。」他還記得第一次與露宿者握手的那份感動，「雖然握手後那股味道多天也沒除掉，但神的憐憫一直放在我心裡，使我心裡受觸動，要服事露宿者。」
放低生意
廚師出身的黃志誠，年輕時移居英國，在中部的Sheffield與友人合夥經營餐館，事業十分成功，但就在雄心壯志之際，上帝卻帶領他走不同的道路，「祂要我走的不是生意的路，於是我在1984年放低生意，連根拔起，踏上事奉的路，當時兩個孩子一個七歲，一個五歲，我們離開最熟悉的環境，搬去倫敦附近一個小鎮生活，太太照顧家庭，我就讀神學，在教會事奉。」他在倫敦中華基督教會牧會22年，一心以為在倫敦安享晚年，但2005年他與妻子在多倫多渡假時，上帝再次呼召他，「祂說我由餐廳呼召你出來，不是要你在一間教會做到退休就算。」於是他在完成在教會餘下的任期後，便在2009年被差派到香港當宣教士，先在禧福工作，開展露宿者的服侍，多年後轉去新成立的超窮教會（即是「超」越貧「窮」進入豐盛的意思），拓展營商宣教，並於由2013至2019年期間在由教會肢體營運的「阿媽靚湯」接觸食客，建立無牆教會。
至於開設跑步主題餐廳的意念，卻是源於他對健康飲食的追求。黃牧師是長期病患者，在1996及1998年因為腸出血做過大手術，剪掉壞死的腸，離死亡不過半步，「當時聖靈提醒我，我賜給你的身體，要好好保養顧惜，當時我不明白，原來我一直欠缺身體的操練。」2015年，有教友邀請他一齊跑步，他就在大坑東公園開始了跑步的訓練，愈跑愈喜歡，半年後便跑半馬，還取得組別第三名，一直跑到現在，還教露宿者跑步，鼓勵他們若跑到十公里，就請他們去台灣跑，「過去我很容易疲倦，以為有靈性的追求便足夠，但體能不好，便沒有容量應付事奉工作，自從做運動後，容量增大了，這是神的恩典。」
由於經常內出血，黃牧師的心臟功能也受到影響，患上心律不齊，但都無阻他跑步的決心，「現在我的生命是賺回來的，不管了，照跑，我曾夢想在跑馬拉松時猝死，我在九八年已同上帝講，I am ready to go，後來我死不了，在63歲時求上帝給我多20年，可以跑到85歲。」因為熱愛跑步，又有做餐廳宣教教的經驗，激發他開跑步餐廳的念頭，結果在去年5月物色了深水埗一個剛完租約的地方，開辦了「跑緣」，以前在超窮教會和阿媽靚湯一起事奉的傳道人廖嘉敏（Carmen）也來幫手，負責廚房的運作、設計菜單，以及崇拜講道的事奉，對她來說也是一個大使命。
傳道人廚師
原本任職社工的Carmen，坦言從未想過做餐飲業，「我在大學教書時信主，上帝呼召我去做社工，我在前線工作時認識了黃牧師，之後加入超窮教會，在阿媽靚湯工作，由收銀打單招呼客人開始，機緣巧合下入了廚房，學洗菜、斬雞、洗豬肺，一切由零開始，又學出餐流程、取貨和設計餐單等。今次來到跑緣，是另一種學習，由出餐到廚房所有運作，都要負責。我身子較弱，讀神學時同學形容我是豆腐，哈哈，但上帝好奇妙，放我在這個崗位服侍祂，聖靈賜給我能力，朋友和食客很喜歡我煮的西餐，成為我每天工作的動力。」
餐廳各款特色出品，其中「飛毛腿」配薑黃飯很受歡迎。
跑縁是一個有人情味的地方，是人與上帝的接觸點，但黃牧師還有一個心願，就是在五年後到柬埔寨做營商宣教，把香港開餐廳的經驗帶過去。68歲的他笑說現在才是人生最好時刻，「我很喜歡life這個字，意思就是learn it from experience，無論是人生閱歷、信仰經歷、經濟環境，現在都是最好的，我不用擔心孩子成長，沒有牽掛，把一切所有都完全奉獻給主用。」
文：黎明輝／圖：部份由受訪者提供
