材料：
- 中筋麵粉 2杯（多一點無妨）
- 牛奶 1杯
- 泡打粉（baking powder） 1湯匙
- 梳打粉（baking soda） 1/2湯匙
- 酵母粉（Yeast） 1/2湯匙
- 鹽 1/2湯匙
- 蛋 1隻
- 油 1湯匙
- 水 適量
做法：
- 把麵粉、梳打粉、泡打粉、酵母粉、鹽放在碗中，拌勻後放入雞蛋，拌勻後，把牛奶慢慢倒進去。
- 麵粉和水分的比例大概是一份麵粉，水的分量約百分之六十。
- 這時麵團有點稠，可加些油，使它變得柔軟和有韌靱度，把麵團放置一旁。
- 15分鐘後，用手蘸些少麵粉，輕輕地拉伸麵團，直至開始成形。
- 把麵團搓揉成一個圓球後，再放回碗中，用保鮮紙封蓋，放在雪櫃裡6至12小時。
- 麵團變得有彈性，容易拉伸。把麵團蘸上麵粉，避免黏手。
- 用一支麵棒輕輕地把它推開，需要大概一隻手指的厚度，不要太薄，否則很難做到內鬆外脆的效果。
- 用兩隻手指位量度，切成4份後，用筷子蘸一點水，在麵條上拉一道水痕後，把另一條放在上面，讓它們黏在一起。
- 用筷子在中間大力壓一下，拉一拉，便出現一塊麵皮。
- 炸油條的油溫需攝氏170度。把麵皮從旁邊放下去，油條慢慢成形。
- 把炸好的油條放在架上待涼。
聖經信息
「學神」一方面指學徒，牧師在廚房裡真的是一名學徒。當預備食物時，往往會明白上帝在我生命中給予的信息，很有意思。當看見麵粉時，就想到耶穌說：「我就是生命的糧。到我這裡來的，必定不餓；信我的，永遠不渴。」（約翰福音6章35節），所以看到麵粉、油條時，便體會到最豐盛的生命，就是跟耶穌建立生命的關係。
陳曉東牧師
*鳴謝加拿大分會提供內容
