世界遊蹤：愛德華島省國際貝類美食節
隨意翻開旅遊書，見到有PEI Shellfish Festival（愛德華島省國際貝類美食節），再看看舉行日期，原來正在舉行，於是前去湊熱鬧。
美食節的舉行地點是在海港前的大帳篷裡，美食亮點：肥美的生蠔怎不叫人垂涎，可惜我就是不愛，反而試了蚌蠣(Quahog)，也叫Hard Clam，這是北美盛產的一種圓蛤。順著喉頭緩緩滑落，在唇齒間留下淡淡的海水味，相當鮮味。另外點了龍蝦包，烤過的法包，夾滿了龍蝦肉，麵包外脆龍蝦內軟，味道和份量剛剛好，一份16加幣。
還有海鮮湯，Chowder Soup說是湯，其實稠稠的裡面全是各種海鮮切成塊，有龍蝦、扇貝、蠔、蝦及蟹等，胃口小一點，光吃這一碗湯就飽了。
不過，吃得最「過癮」的還要數這個Mussel Bowl，整整一碗的青口，海水煮的，真的很新鮮。海鮮其實沒什麼做法，海水煮的就挺好，只要新鮮便好。一大碗的青口全給我一口包辦，我實在是太喜歡吃青口了。我在這裡還學會了PEI人吃青口的方法，不用工具，拿兩隻青口，用一隻青口的殼當夾子，夾出另一隻殼裡的肉，「一啖一隻」，爽口鮮甜。
愛德華王子島是加拿大面積最小的省份，但島上的海鮮真的是極品！這裡四面環海，島上沒有工業，乾淨清透的海水養育了最上乘的龍蝦和海蝦等，其中以種類豐富，味道鮮美的生蠔最有名。每年9月，歷史悠久的PEI Shellfish Festival就在該省的首府夏洛特城（Charlottetown）上演。這場加拿大西海岸最隆重的廚房派對上，精彩刺激的節目應接不暇，包括加拿大廚藝學院帶來的貝類海鮮烹調示範、名廚見面會等。
重頭戲是生蠔去殼大賽，讓全世界最厲害的剝殼好手來一較高下，還有Chowder Competition及Mott's Clamato Caesa Competition，世界各地的頂尖海鮮廚師都會在這裡一決高下。
看過精彩的比賽，吃過海鮮大餐，回到住處，遺失的行李就在眼前，失而復得之感，「感謝主，行李終於找回！謝謝航空公司及機場工作人員！」收拾好東西，期待第二天到訪紅髮安妮故鄉之旅。
文：三寶（作者簡介）
