鵪鶉雪耳無花果湯
丈夫小時候四歲，剛入讀幼稚園不久。有一年冬天，他的姨姨正準備替他洗澡，不小心把剛煲滾的熱水燙傷了丈夫整隻右手。手指是人體其中一個充滿觸覺神經的位置，攝氏一百度滾水的灼熱劇痛，在一瞬間如電般由指尖直衝腦部。由於皮膚已經受傷，痛楚一直持續不退，火紅腫脹的小手彷彿要爆裂一樣，於是便立即前往醫務所尋求醫治。
治療過程與身心考驗
丈夫因此停學兩個月接受治療。醫治期間十分痛苦。幼嫩的皮膚非常薄，因此起了很多大水泡，需要多次清洗傷口，清除被燙壞的皮膚，好讓新生的皮膚不受影響。在這去舊迎新的過程中，還要適度進行物理治療（活動手指及手掌），以確保新長出的皮膚具有活動彈性，不影響將來手部的使用及活動能力。然而在這段時間，傷口仍在，手只要稍微活動一下，便十分疼痛。
好不容易痊癒後，他才可以恢復上學。雖然事情發生在四歲的時候，但丈夫仍然記憶猶新。他記得上學時有時要排隊，須用雙手搭在前面同學的肩膀上。但因為同學看到他手上的傷患，不敢讓他的手搭上，因此他常常成為隊伍的第一位。
人生不如意事十常八九，意外也常常發生。
發現真相與寬恕
在數年前的一次家庭聚會中，丈夫的姨姨告訴他，小時候那次燙傷其實是因為她的不小心造成的。她原來一直不知道丈夫其實早已知道，而且並不是由別人告訴他，而是從一開始就知道。但丈夫一直沒有怪責她，更沒有抱怨，也從來沒有提及這次意外是為什麼、或由誰造成的。從小到大，丈夫與姨姨相處如常，並沒有任何異樣。正因如此，姨姨一直以為丈夫並不知情。直到丈夫已經五十歲，在某次聚會中提起燙傷的往事，她才說出真相。當時她非常詫異，原來丈夫一直都知道。
寬恕會帶來自由。饒恕，是為了不錯過美好的未來。丈夫當時當然有完全生氣的理由。假如他小時候選擇抱怨、懷恨，把這段痛苦經歷的包袱一直背在身上，那麼丈夫和姨姨之間便可能失去和諧，也會失去家庭聚會中那份寶貴的親情時光。
不公平的事，就如不如意的事一樣，十常八九——背叛你的人、加害你的人、騙走你金錢的生意夥伴、不忠的伴侶、奪去你美好童年的人……。
你可以選擇懷恨在心，因此變得憤怒與痛苦，而這些情緒最終會傷害你的未來；你也可以選擇寬恕，相信神會彌補一切。若你一直把遺憾留在心中，不願寬恕，可惜那並不會讓傷害你的人感到難過，相反只會讓你自己繼續難過與痛苦——等於再次傷害自己。被傷害一次已經足夠，你的寬恕就像釋放一個囚犯，而那個被囚禁的人，其實正是你自己。
寬恕的力量
所以，千萬不要賠上你的人生。即使對方曾經背叛你、欺騙你、傷害你，也不要讓不愉快的童年、背叛、離婚、迫害……阻礙你迎接神為你預備的美好將來，錯過神給你的上好福分。神為你所制定的計劃是美好的，不要讓任何人攔阻你向前邁進。
你的饒恕，不是為了那些背叛你或使你受苦的人，而是為了你自己。當你選擇饒恕時，寬恕就像一道保護的屏障，使他們再也無法傷害你。很可惜，我們最常犯的錯誤，就是不願意饒恕。這個錯誤往往讓我們繼續受苦，讓那些人繼續傷害我們。
放下與自由
被人迫害、被人背叛，這不是你的錯，那是你無法控制的，是那些作惡之人的錯。你對他們的寬恕，不是為他們的錯誤找藉口，而是對自己說：我要放下，不再讓這些事情佔據我的心。不要再讓那些回憶在心裡反覆播放，也不要再把精神、時間與氣力浪費在這些事情上。
如果我們一直記住別人的罪，不單會污染自己的心，這些罪更像種子一樣，在我們的生命中蔓延生長。若不能饒恕、不能放下，甚至可能會變得和對方一樣。
神知道誰曾經傷害你，誰讓你孤單害怕，一切祂都知道。祂要為你申冤，為你討回屬於你的，並且加倍償還。你此刻需要做的，就是放下。饒恕過犯，放下仇恨，向前邁進，你便會得著自由。這一切，都從願意放下開始。那些原本想要傷害你的事，神也能轉化，使你得益處。過程或許痛苦，但你必會因此得著成長與提升。
饒恕是一個過程，需要一步一步慢慢完成。當你尋求神的幫助，負面的感覺會一天一天逐漸消退。直到有一天，你會忽然發現，自己已經能夠真正地完全饒恕。
寬恕，會帶來自由。
工作繁忙或遲睡，第二天早上起身常會感到喉嚨和皮膚乾燥。中醫認為，肺是重要的呼吸器官，也是人體真氣之源。天氣乾燥時，燥氣上升，容易傷肺氣與津液；同時也要注意調節情緒、加強體能鍛練和充足睡眠。不過，無論氣候如何，養生應以養陰清燥、潤肺生津為原則。
我的大兒子和小女兒稍微吃了些煎炸食物便容易喉嚨痛。鑑於此，我為家人準備了我最愛的滋潤湯水。這款湯不僅具有清熱潤肺的功效，而且味道清甜，一入口便感到舒適滋潤；更重要的是，它對護膚也有幫助，是我心水的養顏湯水系列之一。
鵪鶉雪耳無花果湯
1）功效：滋陰養肺
2）材料（3人份量）
- 鵪鶉 2隻 （益中補氣）
- 雪耳 2朵 （滋陰潤肺，養胃生津）
- 無花果 4個 （健脾調中，潤肺利咽）
- 南杏 5錢 （潤肺平喘，生津開胃）
- 北杏 2錢 （祛痰止咳，潤腸通便）
- 生薑 1片 （驅風祛寒，促進血液循環）
- 排骨 5兩 （滋陰潤燥，補益脾胃）
3）做法
- 雪耳用清水浸軟洗淨，切去硬蒂及黑色部份。
- 無花果和南北杏洗淨，無花果切半。
- 鵪鶉去內臟洗淨，汆水，再沖淨。
- 排骨洗淨後用薑片汆水，再沖淨。
- 將2公升水煮滾，放入所有材料，大火煮15分鐘，然後轉小火煮
- 2小時，加入適量鹽調味。
祺祺Tips
「膠原蛋白」這個名詞經常出現在護膚產品及其廣告中。中西醫皆認為，它可滋潤皮膚、增加彈性，並有助保護腸胃及潤滑關節。雪耳含有豐富膠原蛋白，價格相宜，且易被人體吸收，做法多樣。優質雪耳表面皺起許多「瓣」，瓣愈多，浸發後體積愈大，煮熟後口感也更爽脆。
文：祺祺（作者簡介）
