核桃芡實牛骨湯
疫情有一點緩和跡象，社交隔離措施也較為放寬一點，因此和朋友聚會，聯絡感情，閒話家常。由於已經有兩年未能外遊，而且大家也渴望外出已久，所以話題不期然圍繞以往旅遊經歷。
友人A和太太暢遊日本東京，由東京回港是乘搭清晨航班，因此前一晚乘JR 前往機場（話雖「前一晚」，實際是7至8小時前）。當JR差不多抵達機場時，友人A發現證件包不見了，證件包除了有日元及港元現金，也包括有身分證、信用卡及最重要的 passport 和機票！因此十分惶恐。定神後立即回想，究竟在那一段時間或那個地方，發生與拿出證件包動作有關的活動或情況。
緊張及情緒影響，難以集中，思緒混亂。冷靜一下，再來，再想一遍。
Z起由最初乘搭 JR，入閘後有將車票仔細放入證件包，並細心將證件包安放入大衣外套的拉鏈袋內，肯定有，沒錯的。就由逆序開始偵查思考吧。
終於有印象在上一次轉車的火車航缐上，有唯一一次拿出證件包檢查核對一次機票航班資料，並和太太確定有充裕時間可在機場小睡。對，問題就是出現在前往機場前的那一條火車航缐上。
「我認識的日本朋友，他們大多是十分良善，路不拾遺，而且證件包裡面有重要證件，他們發現必定會交給車站職員的，我相信我們可以找到的。」友人A的太太當時跟他説，而「當時」是差不多晚上11:00。
無論如何，友人A唯一可做的，就是回上一條火車航缐，到每一個車站向車站職員查詢有沒有人拾獲證件包。一個車站接一個車站，時間一路逝去，依然撲空，失望之極。就在航缐的最終站，找回失去的證件包，而且裡面的所有金錢及證件，完好無缺。友人A 及太太，終於紓了一口氣，輕鬆不已，太太差點喜極而泣。由於已經深夜，友人A只能改乘的士前往機場，雖然車資十分昂貴，但能按時抵達機場乘搭原定飛機航班回港。
路不拾遺的日本人（的良善）為友人A解決了因不小心遺失物件的問題（結出豐盛的果子）。
年輕時有種錯覺，總以為要做很大的事情，或是要付出及犧牲很多，才能夠真正幫助或有效果。
其實一點一滴，細如流水，只要有善心、善言、善行，以良善的心在日常生活中行事，叫基督得着榮耀便可以。現實中，往往一句誠心而為他人設想的建議或鼓勵，能令對方成為轉捩點，從此有正面影響，甚至成功。
「所以，一有機會就要向眾人行善，向信徒一家的人更要這樣。」（加拉太書 六章10節）
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「記憶」是人腦的重要功能，記憶力強大，無論是小孩、青少年在求學階段，或成人在職工作，也有著絕對優勢。中醫角度，腎藏精，主骨生髓，腦為髓海。固腎精旺，髓海充足，記憶力便良好。核桃和芡實補腎，牛骨味美又有豐富蛋白質和膠原蛋白，蛋白質是構成腦部的主要成分，膠原蛋白能強健骨骼和活化關節，減少鈣質流失，有效助長發育。
核桃芡實牛骨湯
1）功效：補強壯，助長高。
2）材料（4人份量）
- 核桃仁 2両 （補腎強腰，健腦益智）
- 芡實 1両 （健脾補腎，滋養強壯）
- 牛骨 1斤 （含豐富蛋白質和膠原蛋白）
- 紅棗 3粒 （補氣養血，養血安神）
- 生薑 2片 （溫肺止咳，增進血行）
3）做法
- 洗浄牛骨後汆水。
- 洗淨紅棗、核桃仁和芡實，紅棗去核。
- 將牛骨和生薑片放入5 公升碗水煮滾，然後放入其餘材料煮 1.5 小時便可。
祺祺Tips
在熬湯時加入少許醋，不但能更發揮牛骨鮮美，還可將牛骨中的鈣和磷更充份分解到湯中，更富營養價值。
核桃的營養成分很全面，的而且確能滿足大腦發育所需的營養原素，當中包括磷脂、Omega-3不飽和脂肪酸、賴氨酸、膽鹼、B族維生素等等。Omega-3不飽和脂肪酸更是大腦和腦神經的重要營養成分。此外，營養成分中的α-亞麻酸，有助降低膽固醇及血壓，保護心臟。
文：祺祺（作者簡介）
