湯飲食譜：五色素菜湯
年輕就讀於演藝學院時，深受日本文化影響，及較留意當時歐洲新晉時裝設計師，所以服飾打扮上感覺會有點「前」及要求「有點不同」，與及造型多様化，務求突顯自己而又不喧嘩取眾。而當時已經和丈夫認識及拍拖，丈夫也和我一樣喜愛打扮，我們有著共同嗜好，令我們的拍拖生活增添不少樂趣。
到身為兩孩之母及需要打理家族海味生意，在服飾上會回「後」一點，較年輕時，現在轉為低調簡約，較注重整體造型效果，著重在顏色協調上和物料一致性，舒適度是重要考慮因素。
無論以往及現在，不變的是依然重視衣服造工及著重細節，有時也會留意潮流，為個人品味加入時尚感。
「漂亮」是表面，化妝品和時裝打扮能令人倍添吸引力。「美麗」卻是有諸內而形諸外，內涵修養和談吐舉止的美，就如身體健康而引發由內而外的容光煥發，精神抖擻，皮膚潤滑，眼富神采，更富吸引力，更具魅力，而且恆久，還會耐看。
在患病期間接受化療，生理及心理上有嚴重影響，而且身體外觀上有強烈變化。雖然已早知有那些變化，但變化是那麼急劇和迅速，身體及心理上驟然承受，感覺十分難受，令人有窒息感覺。脫髮是其中一種化療副作用，在接受治療前已經把由少到大保持的長髮分階段兩次逐步剪短，第二次是盡量短，希望令自己有足夠時間接受。接受化療第二針，身體産生強烈副作用，感覺是有生以來從未遇過的難受，完全不能進食，就連喝一啖水也十分困難，要花很大力氣和時間才能下床。強烈頭痛，經常嘔吐，全身乏力，情緒有著難以形容的複雜和惡劣，在床上足足臥了兩整天超過了48小時後才稍為好過一點。在稍為好過一點時候，才發現我的頭髮，脫掉在枕頭上和滿佈床邊一地。往後的那一個星期，我只要輕輕的撥髪，頭髮便會自然脫落，而脫落的數量通常十多二十條，脫落程度及範圍散佈不一，憔悴生病的面容，配合著脱髪，令已經壞透的情緒上加添著苦痛。
擔心病情，未知治療效果，忍受化療副作用及其對身體的傷害，害怕面對自己身體外貌的壞轉變，心裡充滿恐懼。
接受丈夫的建議，分階段將頭髮用頭髮電鏟剃至光頭。由丈夫親自操刀在星期日晚上進行，第一次用5mm的鏟套將頭髮鏟去，然後在下一個星期日晚上用2mm的鏟套鏟至 skinhead。丈夫除了幫我剪髪，他也親自用電鏟把自己的頭髮鏟去，和我一起 skinhead。
和我一起，還有主。
而頭髪在稍後很短時間內已經完全脫掉所有，我的頭頂是完全光脫，近距離看，完全找不到毛孔的足跡，曾一度害怕會否從此以後沒有頭髮。不過，有趣的是，當時我反而很喜歡自己的光頭。
詩篇三十四篇 4 節「我曾尋求耶和華，他就應允我，救我脫離了一切的恐懼。」
原來由原本擁有的東西，當知道要失去，擔心失去，失落失去，倒不如勇敢一點，接受它，面對它，灑脫一點，也有美麗的一面。
現在的我，頭髮已經再次長出來，但經過化療影響，頭髮比生病前粗，而且攣曲，因時間尚短，生長的頭髮不長，所以是短髪型。丈夫也沒有為自己鏟頭髮，和我同樣留長了，也去了barber shop 理髮，但也是短髪型。
什麼是美麗？每個人對「美麗」會有不同定義，有人認為是外觀衣著打扮入時兼且需要配撘得宜，有人則認為是富內涵修養而散發獨特氣質，還會有些人認為有理想、有責任、有承擔而敢作敢為，勇往直前的表現是另一種美麗，範圍準則各自有演繹判斷，美麗沒有一定標準，只有多或少人認同。
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中醫學說五色食物各自可入五臟，五臟健康平衡，有諸內形諸外（出自「黃帝內經」），外表外貌必然散發神采。西方營養學認為，素菜中的礦物質、纖維質能將血液中的有害物質清除，具凈化血液功效，並且能在新陳代謝過程中輸送足夠養分與氧氣，供全身各器官部位，使之充滿活力充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細緻並富有彈性。
《五色素菜湯》
功效
- 滋養五臟，補腎益氣
材料（4人份量）
- 青椰菜 4兩 （利五臟調六腑）
- 紅蘿蔔 1條 （健脾化滯，潤腸通便）
- 粟米 2條 （健脾和胃，補虛益腎）
- 鮮淮山 1斤 （健脾益胃，補中益氣）
- 花菇 6粒 （益氣健脾，解毒潤燥）
- 栗子肉 6兩 （健脾益氣，消除濕熱，補腎強筋）
- 生薑 2片 （強化免疫力，解毒殺菌）
做法
- 青椰菜清洗後切條
- 紅蘿蔔清洗後去皮切塊
- 粟米清洗後開半
- 鮮淮山清洗後祛皮切塊
- 花菇清洗後浸至軟身
- 栗子肉清洗後汆水去衣
- 生薑清洗後備用
- 將3公升水煮滾水後，放入除了青椰菜以外所有材料煮1小時，然後加入青椰菜再煮半小時，最後下適量鹽便可。
祺祺Tips
「椰菜」含抗氧化成分（異硫氟酸和蘿蔔硫素），有保護胃黏膜免受胃壁刺激，可預防腸胃潰瘍，能對胃潰瘍和十二指腸潰瘍起止痛作用，並有促進愈合的積極作用。
文：祺祺（作者簡介）
