蟲草花茶樹菇姬松茸湯
讀高中時認識當時讀大學的丈夫，認識後互相對對方有好感，慢慢開始走在一起。我們當時純潔真誠，只是互相單單的為對方付出，總是著想怎樣做才是對對方最理想或最有益處，小事如一餐晚飯，或重要事情如升學選擇。慢慢我們建立愛的關係，我們學習全心全意真心去愛，為對方付出。
當我愛丈夫時，我能夠感受到自己愛他，也能感受到丈夫對自己的愛，我會感到完整、有能力和覺得自己有價值。我們一起到了一個階段，我們知道必須要為對方作出一個一世的承諾，然後進入另一個階段，所以我們結婚，組織家庭，生兒育女。
神愛我，讓我有契機認識主，給我恩典決志信主，祂要我知道祂愛我，祂也渴望我愛祂。耶穌為我們而死，讓我們的罪和過犯得以赦免。祂對我們的愛是無條件的饒恕。神要我們知道祂如何愛我們，要讓我們明白如何彼此相愛。
我愛神，我要用正確合乎神心意的方法單純而慷慨付出。因此，首先我必須在眾人見證下進行水禮，讓大家知道上帝與我所立恩典之約的記號和印證，我對主的全然信任及依靠，得救的宣稱，並承諾順服於祂。
過去經歷大大小小事情，甚至關乎生命健康，神眷顧我，給我恩典，這邊門關上，那面窗卻開啓。神是有祂的安排，有祂的時間表，只要細心聆聽，小心觀察，便會知道。就正如我愛的兒女，我總是想著安排最理想或最有益處的事情給他們一樣。
主已在我身上施恩典，當我學習到愛，學會領受神的愛，神會奇妙地改變我的生命，祂的愛透過我流向他人。感受愛，經歷愛，自然便會感受美好生命。愛主愛人，但願聖靈加力，好讓我活出精彩豐盛的人生，用我生命感動生命。當一個人感受到被愛，他/她也會感受到自己是完整的、有能力的、有價值的，這樣的感受也會同樣地投射到他/她愛的那個人身上。這是美好的廣傳蔓延，感到被愛使人完整，能夠去愛讓人活得精彩！當一個人心中充滿愛，他/她自然會想為別人付出，而且是不求回報的給予。
「凡 你 們 所 做 的 都 要 憑 愛 心 而 做。」（哥 林 多 前 書 十六章14節）
充滿愛的人能勝過一切。
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「免疫力」是指人體抵抗外來病菌入侵襲與及維護體內各器官穩定的能力。當免疫力下降，身體無法抵禦病毒病菌入侵，因而會產生感冒。飲食質素和免疫力是息息相關，優質營養能增強人體免疫力。免疫力提升，自然無懼病毒病菌埋身。
「鮮菌不如乾菌」，說的是「姬松茸」香氣和味道。菌類透過乾燥過程，內裡的含硫化合物香菇酸會轉變成「香菇精」，「香菇精」能散發乾菌特有香氣和味道，不同品種，不同風味，而乾菌亦因此用作為調味劑，來為菜餚增加香氣和提升味道。我十分喜愛「姬松茸」的味甘性平，簡易處理，可葷素可燉湯，可中式或西式，所以成為廚房中的必然儲備項目。
蟲草花茶樹菇姬松茸湯
1）功效：補腎護肝，提高免疫力之效。
2）材料（4人份量）
- 蟲草花 2兩 （補腎護肝，抗菌抗炎）
- 茶樹菇 1兩 （健脾止瀉，降膽固醇）
- 姬松茸 1兩 （消炎益腎，抗癌）
- 南北杏 1兩 （潤肺，平喘止咳）
- 陳皮 1角 （理氣、健脾、燥濕化痰）
- 椰棗 8粒 （止咳潤肺）
- 核桃肉 1兩 （補腎強腰，溫肺定喘）
- 栗子肉 半斤 （健脾益氣，消除濕熱，補腎強筋）
- 粟米 2條 （健脾和胃，補虛益腎）
- 紅蘿蔔 1條 （健脾化滯，潤腸通便）
- 豬腱 半斤 （滋養肝臟，補中益氣）
3）做法
- 蟲草花清洗後浸15分鐘，茶樹菇和姫松茸清洗後浸30分鐘
- 陳皮浸軟刮囊
- 核桃肉清洗後汆水去苦澀味
- 栗子肉清洗後汆水去衣
- 紅蘿蔔清洗去皮切件
- 粟米清洗後切件，椰棗洗淨
- 豬腱清洗後用薑出水
- 將3公升水煮滾後放入蟲草花、茶樹菇、姬松茸、南北杏、陳皮、合桃肉、栗子肉和豬腱
- 水滾後轉中火，㷛1小時後放入紅蘿蔔、粟米和椰棗，再煮1小時後下鹽便可
祺祺Tips
「姬松茸」屬於食用菌類，又名姬松菇或巴西蘑菇，香味十分濃郁並附有杏仁香味，還具有很高食療價值。中醫認為降血壓、降膽固醇、降血糖、益腎和改善肝臟功能；西方現代硏究發現其物質能防止病毒入侵人體，和有顯著抗癌功效。
蟲草花是一種菌類，多用於作湯料和藥膳，有益肝腎、補精髓功效，能提高免疫力和改善睡眠質素。味道像清香的菇菌味，可令湯水及餸菜更鮮味，也增加營養成分。蟲草花營養價值豐富，富含豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
文：祺祺（作者簡介）
