湯飲食譜:八色豆養生湯

八色豆養生湯

「關係」在人生中很重要,而且很多人也知道,但並非所有知道的人也能夠好好處理關係。

爭執或吵架,相信每個人也遇過 —— 在家庭中、朋友之間、工作場所或甚至乎與陌生人,問題在於多與少,輕微或嚴重。特別在過去兩、三年間,因為環境因素或意見取向各走極端,人與人之間變得愈來愈疏離甚至產生仇恨。眼見有父子因此互不瞅睬、數十年的朋友反目,這難免令人難過、可惜。

為了讓我們之間的關係可修補或更堅韌,我們需要更多的溫柔。因為溫柔可以做到強力無法做到的事情。因為要做到温柔,首先是要放下防禦,願意站在對方立場,並給對方作出關注表現。自我抑制下,接納相信對方,為對方做出關懷,並藉著此能夠感染對方,讓對方感受到而希望與你一樣努力願意為改善關係,而作出改變及付出。尤其是在家庭中,這種因愛而成的溫柔,是無與倫比的力量,可以更堅韌及鞏固家庭成員之間的關係。而感恩能讓我們保持溫柔,形成整個家庭的歡悅氣氛。

一句慰問語,一個微笑,便是溫柔的態度。和別人維持良善的關係,是溫暖。

「回答柔和,使怒消退;言語暴戾,觸動怒氣。」(箴言十五章 1節)

主耶穌用愛及溫柔來修補人和神之間的關係,也藉著對我們的溫柔給予我們盼望及力量。祂的話言、行動和態度,就是我們最好的榜樣。

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為何要用這麼多種不同顏色的豆作為材料?貪其美觀、悅目?

其實主要原因是根據中醫理論,認為人身體裡的五臟與五色相配合,五臟的「心、肝、脾、肺、腎」相對應顔色為「紅、青、黃、白、黑」,即所謂「紅色入心、青色入肝、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎」,某個內臟如較虛弱,可多食用相對應顏色食物便可以達到調理效果。舉個例子,腎臟較虛便可多吃深色食品如黑豆、黑芝麻等。或平日進食白色食物如蓮子、杏仁、雪耳、百合等,可調理肺臓虛弱,但並不包括人工染色的食品,要注意啊!

還有另一個原因,這個湯水是高纖低脂呢,十分適合女士們飲用。


八色豆養生湯

1)功效:調理五臟。

2)材料(3人份量)

  • 花豆 1兩 (健脾和胃、降壓去脂)
  • 紅豆 1兩 (補血利尿、解毒抗癌)
  • 綠豆 1兩 (清熱解毐,消暑利水)
  • 黃豆 1兩 (補脾益氣,清熱解毒)
  • 眉豆 1兩 (健脾化濕,消暑)
  • 白雲豆 1兩 (排毒養顏,溫中下氣,利腸胃)
  • 馬豆(黃豌豆) 1兩 (提高免疫力)
  • 紅腰豆 1兩 (提高免疫力,降糖消渴)
  • 陳皮 1塊 (理氣、健脾、燥濕化痰)
  • 豬腱 6兩 (滋養肝臟,補中益氣)

3)做法

  • 八色豆清洗後浸1小時
  • 陳皮浸軟刮囊
  • 豬腱清洗後用薑片出水
  • 將水煮滾後,把所有材料放入㷛5小時,然後下適量鹽便可

祺祺Tips

各種豆類含蛋白質中賴氨酸和多種維生素,礦物質成份亦較多,所以可以補充穀類的不足,食素人仕佳選,而且含脂肪很少,女仕們又一Good Choice呢!五臓調理保養得宜,外在皮膚及容貌自然容光煥發。

 

文:祺祺作者簡介

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