炆魚唇冬菇竹笙
讀中學的女兒有物理科，課程內容中提到光的特性及作用，其中一課解釋我們所看到的物體（不透明物體）的顏色是反射光的色彩——即是「表面色」。其實，該物體表面會吸收部分的光線，並將其他光線反射出來，而我們所看到的是其他光線（不被吸收）反射出來的。這是女兒經過一番努力理解後告訴我的。
「好像有點複雜，難以明白，無論如何，沒有光我們就看不見物體和顏色。」我說。
「光除了讓我們看到東西，看見道路之外，也能讓植物進行光合作用，茁壯生長，結出果實。」女兒繼續說。「我最喜愛陽光普照的日子，令我感到溫暖和充滿朝氣。」
神是首先造光的，光令世界光明，不單能照亮道路，也照亮我們的心靈，溫暖我們，喚醒我們內在偉大的種子，幫助我們茁壯成長，結出美好的果子。
沒有人能全靠自己就能完全發揮潛力，成就非凡，結出好果子。別人能成為你的「貴人」，你也可以成為別人的「貴人」。在值得造就的人身上推一把，鼓勵一番，就如同神在你身上所造就的一樣，便能成為神所造的樣式。一句鼓勵的話語，就能產生驚人的結果；你的鼓勵能成為種子，被神用來幫助他人發揮潛力，結出美好的果子。
別人能夠在他人身上，看到他們自己無法察覺的優點。只要有人願意了解他們的恩賜，傾聽他們的夢想，觀察他們的長處，然後在這些方面鼓勵他們、激勵他們、幫助他們實現夢想。了解他們，發掘他們的長處，認識他們的喜好，找出他們的優點。一句讚美的話語能夠讓他們增強信心，鼓勵他們跨出第一步，他們會發現自己從未察覺的才能，並將潛能激發出來。在他們消沉時給予鼓勵，當他們失去信心時，對他們說信心的話，鼓勵他們，為他們打氣，肯定他們的成就，並為他們禱告。因此，你也可以喚醒別人的夢想。
每個人都需要被欣賞、被看重，都需要祝福，同樣也包括你的家人。你的家人渴望得到你的嘉許，他們渴望你對他們說祝福的話，因為你的話語對他們來說意義重大。你的肯定、你的稱讚，讓他們知道你以他們為榮，並且相信他們未來會成功。
每個人內在都有偉大的種子，就用你的光幫助他們生根茁壯。你的光，不必是什麼大事，只要是一句有愛心和鼓勵的話語，就用你的光，在值得造就的人身上撒下美好的種子。同樣，神必使你更高升，必澆灌恩惠和福氣在你身上，你必定會看見神給你的夢想、渴望和應許成真。
除了花膠含豐富膠質之外，魚唇（魚尾部上下兩端魚鰭之間的肉膜）同樣含豐富膠質，但價錢卻較花膠經濟。當然一分價錢一分價值，不同人有不同需要，多一種選擇，多一種滋補方法，而且炆魚唇是十分美味呢!
炆魚唇冬菇竹笙
1）功效：滋陰養顏，益氣健脾
2）材料（1人份量）
- 高茶魚唇 2 條 （含豐富高骨膠原（天然膠質）及蛋白質，滋陰養顏）
- 冬菇 6 粒 （益氣健脾，解毒潤燥）
- 竹笙 4 條 （補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕）
- 急凍澳洲海參 1條 （降火滋腎、通腸潤燥）
- 罐裝螺片 1 罐 （滋陰補腎，健肝益脾）
- 排骨 5両 （能壯腰膝，強筋骨）
汁：
- 雞湯 300毫升
- 蠔油 2湯匙（或可用螺片的汁取代）
- 料酒 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 糖 1茶匙
3）做法
- 高茶魚唇清洗後用薑㷛5分鐘，熄火焗至水凍取出，用水浸過魚唇面放入雪櫃雪一天，翌日取出切段備用。
- 花菇清洗後，先浸1-2小時，將水去掉，再用水浸5-6小時（可加點冰糖水令花菇口感更爽）或浸隔夜，第2轉水留下炆餸時用。
- 竹笙清洗後浸一小時。
- 急凍海參用薑片出水。
- 罐裝螺片備用。
- 排骨用少許麻油、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
- 先燒紅鑊後爆香蒜蓉及薑片，加入排骨兜炒。
- 加入花菇、魚唇、海參、竹笙，注入雞湯、冬菇水、蠔油、料酒、生抽及糖，滾起後蓋上鍋蓋煮15分鐘，用中小火炆稔。
- 最後放入螺片炒一遍便可。
祺祺Tips
中醫認為「藥食同源，藥療不如食療，黑色食品可以固本扶正、潤膚美容、強壯體質，延年益壽。」。現代醫學認為黑色食物多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病，烏髪美容功效。
黒芝麻：
魚唇是魚尾部上下兩端魚鰭之間的肉膜，含豐富天然膠質（高骨膠原），營養價值與魚翅相接近。魚唇外形厚身，具有養顏滋陰食療功效，最適宜女士食用。
文：祺祺（作者簡介）
