海參黑翡翠鮑魚豬骨湯
小女兒幼兒時初學行路，我們常帶她到公園遊樂場遊玩，玩耍之餘，也讓她多走路。有一次，她不小心被遊樂場內凹凸不平的地面軟墊絆倒，向前倒下，面部與滑梯的樓梯碰撞。我和兒子看到，十分驚慌，立刻扶起女兒，幸好她只是嘴部破損流血，沒什麼大礙。
女兒因受驚及痛楚，放聲大哭，我抱她入懷安慰她，一會兒後再檢查她嘴部傷勢，發現她的血沾染了我的上衣，可以想像女兒摔倒碰撞的傷痛。
兒子問：「可以不讓妹妹摔倒嗎？你看妹妹碰傷很痛啊！」
人生在世一定會受傷，無論你是誰？你的能力多高？你的背景如何？你的財富如何？即使你曾經受過傷，在未來也可能會再受傷。
在現實生活中，我們所受的傷害，有部份是意外或別人無心之失，但有很大部份是由惡人故意造成，因此我們在受傷之餘，也會對行惡使人受傷的人產生憤怒或憎恨。有些人因為小時候受過傷害，到現在還痛是因為拒絕放下而痛了一輩子。
如果你曾經被深深傷害過，你是可以完全痊癒的。醫治需要時間，過程不會容易，你需要做一些你不願意做的事，或一些你覺得不公平的事―― 例如寬恕別人，那位曾經故意行惡的那人。要記住，別人以往對你不好，並不代表你現在有權對他不好。
今天就是放下的日子。
首先你要放下所有怨恨、憎惡及憤怒。寬恕不是因為你的敵人值得寬恕，而是因為你值得享有平安、喜樂。
並且要學習禱告，在禱告時，神往往會提示我們該做的事情。只要禱告的時候有寬恕，神便會回應我們的禱告。不能心裡持續懷著怨恨，不要定睛於失去的或沒有的，卻要專心看待擁有的和神為你做的。若想起有人得罪你，就應當寬恕他們，放下及忘掉。
人生不公平，魔鬼會用千方百計來傷害你。但神是公義的，祂會用對的來彌補錯的，只要你願意走神的道路，神就會補償給你，並且會大大加倍補償給你。只要你心甘情願順服神，專心走在神的道路上，並且要向神禱告，不要讓心裏留有苦毒、憤怒和不饒恕。
人需要很大的力量，才能寬恕和放下別人的過錯或惡行，寬恕是強者的特質。
要認真地活出豐盛生命，享受人生。某人做壞事傷害了你，情況就如某人欠你一筆債，而事實上那人無力償還他欠的債，卻只有神才能夠償還那人欠你的――人無法償還你的，只有神才能夠償還給你。祂不單把你被拿去的還給你，還會把那被拿走的加倍奉還。
所以我們受苦的目的，是要我們順服神去走他所指示的道路，神不僅讓我們得到益處，還會賜福給我們身邊的人，我受的痛苦反倒成為我和身邊的人的收穫。
不要以惡報惡，要以善勝惡。
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「腎氣虧虛」亦即是「腎虛」，原因可以是工作壓力大、過度焦慮及緊張，生活沒有規律，工作過勞，缺乏運動等，或者是隨著年齡增長的自然衰退。補腎方法除了主要靠食療補養，也要注重日常生活的保養:睡眠養腎，定時飲水，適當運動，有尿不忍，及房事有度。腎臟精氣足，可防止衰老呢！
海參黑翡翠鮑魚豬骨湯
1）功效：滋陰清熱，固腎滋補
2）材料（4人份量）
- 急凍已浸發海參（豬婆參） 1條（約半斤） （滋陰清熱，養陰平肝）
- 急凍澳洲黑翡翠鮑魚 2隻（共約5至6両） （養陰平肝，固腎滋補）
- 金華火腿 6錢 （健脾開胃，生津益血，滋腎填精）
- 豬骨（西施骨） 半斤 （補中益氣、養血健骨）
3）做法
- 將急凍海參（豬婆參）解凍，清洗後切段。
- 將急凍澳洲黑翡翠鮑魚解凍後將腸去除，清洗時用刷刷黑色裙邊。
- 金華火腿汆水後切絲。
- 清洗豬骨（西施骨）後汆水。
- 將所有材料放入5公升凍水用大火煮滾，然後改用慢火煮2小時，下鹽調味便可。
祺祺Tips
如購買不到急凍豬婆參，或打算自己浸發，乾品豬婆參浸發後發頭有2至3倍。浸發方法可將已清洗乾品浸水三天，每天用小刀刮皮以徹底去除表面石灰粉，至第三天晚上用杞子或薑蔥用中火煮海參一小時，熄火焗一晚。然後開肚（用刀在底部直線𠝹一刀）及去除內臟腸衣，清潔後放入清水用中火煮一小時，然後熄火焗至翌日，取出海參用水浸過面放入雪櫃冷藏兩天便完成。
黑翡翠鮑魚：
英文名字「black lip」取其裙邊顏色，鮑魚因食物或環境導致黑色裙邊，主要產自澳洲及紐西蘭，以澳洲南部出產較優質。南澳黑翡翠鮑魚在沿海礁岩中生長，沿海水域較安靜，因此鮑魚運動量較少而肌肉密度較低，所以肉質較軟和幼嫩，而味較濃，由於質地柔軟細嫩，烹煮菜式亦較多樣化。
文：祺祺（作者簡介）
