髮菜猴頭菇蓮藕眉豆湯
兒子喜愛經濟科，所以無論在本地大學還是海外大學的選科，也主要是以經濟科為主，而且是首選。他現正為 DSE 考試作最後階段的衝刺，一切已經準備就緒。
在較早前跟他一起商討大學選科及在港就讀或海外升學問題，我的建議基礎很簡單直接，是我們能力（即是兒子預計考獲成績及家庭經濟能力）可以為兒子作出最佳或期望效果考量，這個效果事情包括了是他所喜愛的大學和學科，及他未來事業發展。其中曾考慮過的一個情況是：假如英國某經濟科十大大學取錄，我們便需付出若干費用，兒子有一段時間會在海外升學而失去與我們一起生活的時間，而他能擴濶視野及增廣見聞，在未來進入金融或銀行行業發展有很大優勢。
就是採用經濟學入門概念「機會成本 Opportunity Cost」（就是所犧牲的代價而獲取的機會效益）作切入點來開始商討，大家一起活學活用地談論，最終找到了定案。
在一些重要或特別的事情上，我們會特別留意而因此理性地作出適當行為。但其實在一般日常生活及工作中，我們往往沒有留意聖靈提醒作出合宜的看法，而因此失去平安喜樂。
主的喜樂是我們的力量，我們應該懂得選擇喜愛。
你無法讓所有人改變對你的看法，讓別人喜歡你。有些時候，一些人不對的批評或行為只是讓你分心。人生太短暫，無法掌控的事情太多，不要因此煩躁、沮喪。因為你不需要他們的讚賞才能達到你的目標。如果讓情緒掌控你，情緒會讓你憤怒，結果只是會讓你失去喜樂。
世上有很多事情會讓我們煩躁、沮喪、憤怒，但其實大多數這些的事情。縱觀在我們的人生上是沒有重要性。生命短暫，人生就如雲霧，很容易便會一去不返，因此便會明白我們應該專注所有美好的事，而不是少數的不好事。既然活著，便得享受每一天，感恩每一天，上帝一直以來恩待我們，我們定要感謝祂，我們的責任是向著標桿直跑，完成上帝的呼召，上帝便會使對的人來喜歡我們。
上帝其實已經賜給我們力量 —— 節制的能力，自律的能力，平穩安靜的能力。懂得控制力量，在逆境中保持平靜安穩。當你做正確的選擇，上帝必處理你的敵人，上帝自然為你辯護，為你開路，祂知道如何解決抵擋你的人和事。
不要因為別人的行為及事情不符合期望，因失去擁有或缺乏，而失去喜樂。有些事情或許有他的不完美，但只要運用正確的眼光看待，通過考驗，上帝會為你打開新的機會之門。上帝賜給你生命氣息，擁有美好的家庭，值得在你有限的生命時間上，為這些沒有重要性的事而煩躁、沮喪、或憤怒嗎？
其實，掌控你的快樂，絕對不是那些絕少數令你煩惱的人或事，而是你 —— 自己。你想多快樂，便能多快樂。你的時間太重要，每一天的時間是多麼的寶貴。所以必定要下決心，好好享受當下的一刻，每一天，活得快樂，活得感恩。
讓內心敞開，心思警醒，良好態度，保持平靜，持守喜樂，便會看到人生美好的一面，你將被提升，活得更幸福。繼續努力，保持良好的態度，持守信心，上帝應許必有收成的時候，大大的澆灌喜樂的力量在我們身上。
耶穌看著他們，說：「在人這是不能的，在神凡事都能。」（馬太福音十九章 26節）
在神裡沒有難成的事 —— 只要你相信，然後行動，喜樂就在眼前。
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有害物質會經由呼吸、汗水、小便及大便等型態排出體外。在排出體外前，需經過體內生化代謝過程，將有害物質轉化成可排出型態，以便排出體外。代謝過程需要營養，正確攝取所需營養，能有效幫助身體排出有害物質，保持身體健康。
髮菜猴頭菇蓮藕眉豆湯
1）功效：清熱解毒
2）材料（4人份量）
- 髮菜 半兩 （清熱消滯，理腸除垢，解毒滋補，含豐富蛋白質）
- 猴頭菇 2兩 （健胃補虛，滋補強身）
- 眉豆 4兩 （滋養解熱，利水消腫）
- 蓮藕 2節 （健脾開胃，益血生肌）
- 陳皮 1片 （理氣健脾、燥濕化痰）
- 瘦肉 半斤 （滋養肝臟，補中益氣）
3）做法
- 將髮菜用水浸20分鐘便可，如較多灰麈，將髮菜用水浸20分鐘，加少許生油，輕輕揉搓，使之鬆開，或可用薑汁煲水滾泡髮菜，去灰味
- 清洗猴頭菇後浸1小時，可加入少許醋加於水中袪菌味
- 清洗眉豆後浸1小時
- 清洗蓮藕後去皮切件
- 陳皮浸軟刮瓤
- 清洗豬𦟌後汆水
- 將所有材料放入5公升凍水，用大火煮滾，然後改用慢火煮 1.5 小時，下鹽調味便可
祺祺Tips
髮菜是「髮狀念珠藻」經風乾而成的食品，其外貌及色跟頭髮相似而得名，在甘肅、新疆、陝西、青海、寧夏及內蒙古等海拔較高的乾旱貧瘠地均可見。含有豐富蛋白質和碳水化合物，清熱化痰。對婦女病，慢性支氣管炎和高血壓有積極療效。
市場上常見的有甘肅髪菜，形態較整齊和乾淨（經過洗水）多以人工培植，適合送禮之用。
馬尾髪菜形態較為雜亂和較多灰麈（沒有經過洗水），但質量較佳，相對價錢亦較貴。
分辨真假髮菜：
真髪菜浸發後，印乾，拉扯時會有彈力，每條形狀也不同。假髪菜多用綠豆，粟米鬚或海帶絲染色而成。浸發後拉扯時欠缺彈性，每條形狀也一樣。浸後會大量甩色。
文：祺祺（作者簡介）
