桑椹杞子紅棗鵪鶉湯
「主，我知道這是祢的旨意。」當身患重病，感到肉體千般痛楚，或是身陷谷底，經歷艱辛困苦中，精神萬般苦惱時，你是否仍然能夠由衷地在禱告中說出這句話，表明對主的信心及全然交託？
自己在數年前患上癌症，現在已經得到醫治，康復過來。癌症不是主給我，而是黑暗邪惡給我的。我要檢視自己，要注意身心健康，要學習謙卑、仰望神、信靠主，要祂醫治我。
丈夫去年年初在跑山時，被陌生牧羊犬突然撲上身上，引致後來的坐骨神經痛。這是要他立即停止不良的身體姿勢，鬆弛身體的繃緊肌肉，治理舊有傷患。經過一年半的治理，他現在已經差不多完全康復，可以跑步。那時丈夫患上坐骨神經痛，確實痛苦萬分，不能好好休息及安睡，精神狀態很差，但他相信所發生的事，絕不是偶然，若非神允許，是不會發生的。事實是如果沒有發生牧羊犬事件，丈夫的問題便不會即時處理，壞情況會日積月累，問題只會日趨嚴重。
「他被掛在木頭上，親身擔當了我們的罪，使我們既然在罪上死，就得以在義上活。因他受的鞭傷，你們便得了醫治。」（彼得前書二章 24節）
我們知道這是祢的旨意，釋放我的信心，使我變得勇敢。
因你是行神蹟的上帝，是你先愛我們，賜下獨生子耶穌基督，道成肉身，為我們捨身，被釘上十字架，替我們贖罪，成就救恩。祂所受的鞭傷，使我們得醫治，所以我要感謝你，醫治正流進我𥚃面，我們好轉，感謝祢，感謝祢十架犧牲的愛。祢的恩典、祢的祝福、祢的醫治，祢已經為我們付上代價――犠牲受死，所以我要感謝祢，使我蒙福，生命豐盛。
專注上帝，我們必得著力量，得著智慧，得著鼓勵，祂必吸引你歸向祂，讓我們把所有的榮耀讚美全歸給祂。因此我們要尊崇袮，求祢指引方向，顯明祢的旨意，因為這是表明我對你的信心及倚賴。感謝主使我們得著豐盛的生命。
主，我知道這是祢的旨意――祢要賜福、醫治及釋放我。
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客人S 是事業型女士，屬管理階層，日間工作繁重，下班需應酬，常晚歸，且晚睡，喜愛冷凍飮品，愛吃生冷食物（刺身、生蠔），生活和飲食習慣傷脾引致血虛，常出現手腳冰冷、面青唇白、易疲倦，頭暈眼花等現象。並且皮膚因未有足夠血氣而造成表皮多裂紋，因而皮膚粗糙。當然建議客人S戒生冷飲食習慣，也分享湯水食療《桑椹杞子紅棗鵪鶉湯》。「桑椹」具補氣養血，補肝益腎功效。「紅棗」補中益氣、養生血安神。「杞子」滋補肝腎、益精明目、消除疲勞。「鵪鶉肉」對體虛乏力和貧血頭暈有幫助。
桑椹杞子紅棗鵪鶉湯
1）功效：補氣養血、補肝益腎、消除疲勞。
2）材料（2人份量）
- 桑椹 5錢 （滋肝腎、充血液、祛風濕）
- 杞子 5錢 （滋補肝腎，益精明目，內熱消渴）
- 紅棗 8粒 （補氣養血，健脾胃）
- 急凍鵪鶉 2隻 （補中益氣）
3）做法
- 桑椹清洗後備用
- 杞子清洗後浸15分鐘
- 紅棗清洗後開邊留核備用
- 急凍鵪鶉清洗後去內臟，用薑出水，斬件備用
- 將2公升水煮滾後放入紅棗和鵪鶉，待水滾後轉中火，煮半小時後，放入桑椹和杞子再煮半小時，最後下適量鹽便可
祺祺Tips
棗，去核不去核？跟相熟的中醫博士和賣棗的老行尊談論這問題，簡單歸納以下：
「棗核能滯氣和上火」，是要看吃的份量和次數，也需看個人體質，若連核㷛卻又怕燥，可加入少許花旗參片。
醫師張仲景在《傷寒論》中用大棗時也沒寫要去核，文獻記載棗肉和棗核各有功效，棗核性味是甘平，沒有增強溫補作用。
去棗核時，會連少許棗肉也去掉，一方面棗肉份量稍減，另一方面因為接近棗核的棗肉有效成份的濃度，較接近表面的棗肉高，所以去核後整個核的有效成份會略減。故此，肉與核兩者同煮時，補益功效會較為明顯。而體內有熱的人士，對紅棗的溫補作用較敏感，所以去核後會感覺燥性減少。
文：祺祺（作者簡介）
