天麻核桃鱈魚頭湯
踏入夏季，又是打風季節。發覺近一、兩年懸掛八號或以上風球較往年的數目少，這可算是好事，因危險性及影響較低，沒有造成太大的人命傷亡或財物損失。回想數年前颱風風王「山竹」，令多處大量塌樹，造成嚴重交通阻塞及車輛破壞。印象最為深刻，有一株超過10米高、直徑約2米大樹被連根拔起榻下，霸道地橫倒於整條雙行車線及行人路上，車輛及行人完全無法通過，該幅新聞報道相片相當震撼。
當時由於有大量樹木倒榻，漁護處跟進事故，發現當中有多棵倒榻大樹，其根部早已枯萎（有的是受細菌感染導致，有的是種植位置泥土少及有大量混凝土覆蓋表面而局限根部生長令其逐漸萎縮），但由於樹木外表依然綠葉茂密，未被人察覺，假設一直這樣下去，樹本倒榻或死去也是早晚的事，「山竹」只是個催化劑。
沒有徵象，沒有改變，樹木外表感覺依然，綠葉甚至乎是翠綠茂密，但事實是不會持久，因其根部已失去生命力，樹正步向死亡。
丈夫於上年年初如常跑山，在下坡時被迎面衝上來的一隻身型龐大的牧羊犬，突然撲上身來，牧羊犬面和丈夫面部只有半尺的距離。事發突然，避免雙雙碰撞跌落山，丈夫硬生生把跑下斜的身體急剎停下來，因此造成自身創傷。數日後傷患開始浮出，有嚴重的坐骨神經痛，痛楚由左邊臀部經膝部一直伸延至腳背，一日24小時裡有八成時間感到痛楚，因為是神經痛，所以不論是坐、立、躺下，痛感依然，在半夜常痛醒。最嚴重一次，劇痛無比，他差一點便痛暈去了。
丈夫分別經兩位骨科醫生診斷為椎間盤突出，並進行了三個月的物理治療，但卻沒有絲毫進展，唯有靠藥物減輕點痛楚。期間丈夫每天很努力做復康伸展運動，可惜未能把狀況改善。丈夫在創傷開始時，充滿信心，但事情一直發展，反而開始持續惡化，無法痊癒。因痛楚依然，長期睡眠質素欠佳，所以身體及精神甚疲倦，沮喪感覺自然產生。
有一次下班回家，他洗澡後便上床休息，半小時後起來說：「我一躺下便睡著，因為感覺身體很疲累，原來忍受痛楚，身體要用很多體力的，所虛耗體力就如完成一場越野馬拉松一樣。」要用體力忍受痛苦，所以疲累。
在我們的日常生活中，或許你曾對某些事充滿信心，並且努力，但卻不見任何進展的跡象，沒有進展而沮喪或灰心，感覺努力毫無作用。但其實祈禱的作用已經動工，外表的彰顯只是時間發生的事。要憑據一絲跡象或一點證據，才會相信，信心的本質並不如此。行事不該憑眼見，而是憑你所知道的。雖然你暫時還沒看到，但事情就正在是你看不見的領域已經產生了變化。只要轉換眼光，其實會發現問題的根部已被砍斷了。明白一切阻攔你的力量都被砍斷了，因為問題根源已被清除了，所以這些也是暫時的阻撓，一切阻力都是短暫。
「信心」是你必須「相信」在你祈求時，神蹟已經開始運行，並不是要待看見跡象才相信。只要盡本分持守信心，直到事情彰顯出來，並且繼續感謝上帝，就像你正過著已經得勝的生活。你把看見上帝的應許，單單相信有上帝的幫助，就大過全世界的阻攔。負面事物在你生命中開花時，你便知道他不會持久。阻攔會突然被擊退，已經靠近突破的跡象，到了新的層次，靠近你從未經歷過的新境地。只要一直保持信心持續禱告，持續相信，你只是暫時失去，會重新得回來的，就必得著。
丈夫經過一年的不同治療，找出傷患要處。期間聽取各樣建議及忠告，他也嘗試。他相信他能再次跑步，只是時間問題。他不再只覺得是可能發生的事，而是確實知道那是遲早要發生的事，現在該做的便要活出來。他感謝天父，宣告他已得著，他是蒙福，感謝主。相信「意外」發生其實是早有安排，安排他在那刻須停下來，要領會相信這功課，並且要學習保養身體。
請各位在祈禱那刻，相信在靈裡已得著，憑著信心領受，感謝上帝，這是上帝的應許，上帝是信實的。
現在丈夫雖然仍有一些坐骨神經痛，某些動作會有一點拉扯痛感，但晚上睡覺沒有痛醒，可安眠。最令他高興的是他能再次跑步，就正如他在當初受傷時相信，並持續地在漫長治療時忍受著痛楚，相信他能再次跑步，可以回到行山徑上亨受大自然。
丈夫剛在兩星期前，完成了一個短程越野跑比賽，雖然中途下大雨，但無阻他享受大自然及比賽，以傷患之後來說，成績算不差呢。
「我們若將起初確實的信心堅持到底，就在基督裏有份了。」（希伯來書三章14節）
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天麻是治療眩暈和頭痛要藥，並且有袪風止痛作用。從研究顯示，天麻能鎮靜大腦、鎮痛、降血壓、改善血循環、抗炎和保護心肝功能。無論如何，回家品嚐一碗可口味美靚湯，除了能一嚐口腹滿足，確實能釋除一天壓力，頭痛也可不藥而癒 。
天麻核桃鱈魚頭湯
1）功效：具驅風活血，健脾醒腦之效
2）材料（4人份量）
- 天麻 5兩 （鎮靜大腦，改善血液循環）
- 核桃肉 2兩 （健胃補血，潤胃養神）
- 急凍鱈鰵魚頭 1-2個 （補腦益髓，暖脾胃，去頭眩）
- 青仁黑豆 1兩 （養陰補氣，活血利水，祛風解毒）
- 豬腱 半斤 （滋養肝臟，補中益氣）
3）做法
- 天麻清洗後備用
- 核桃肉清洗後備用
- 急凍鱈鰵魚頭解凍後清洗，用薑片煎香
- 黑豆清洗後浸1小時後放入鐡鍋中干炒至衣裂開
- 豬腱清洗後，用姜汆水
- 將3公升水煮滾水後放入所有材料，待水滾後轉中火，煮5小時，最後下適量鹽便可
祺祺Tips
黑豆較好的分別有「青仁黑豆」和「黃仁黑豆」，它們外皮是黑色，去皮後的豆身（仁）顔色分別是青色和黃色，以「青仁黑豆」的味道和功效為佳。
文：祺祺（作者簡介）
