椰子雪耳雞湯
丈夫熱愛電影，從年輕時獨自走進戲院，到如今在家觀看串流平台，他對電影的喜愛有增無減，因為觀看方式十分彈性，選擇更多，製作更好（不論演員演技、拍攝、編劇、及導演敘述故事手法等）。他最近沉迷懸疑及偵探劇類，欣賞導演如何敘述故事發展去到一個無可挽救的處境或無法破解的懸案，來一個徹底扭轉，絕處逢生，破案將犯人繩之於法，將一切無法處理的難題困局迎刃而解。這正是引人入勝，令人欣賞的地方。
我的信仰，也有類似的情況。患癌時健康狀況及龎大醫療費用，發展到每況愈下的情況，我們一家仍然相信，仍然禱告，是神把我拯救，將一切逆轉，我恢復健康，所有醫療費用能夠全由保險支付，我更珍惜生命健康，並且將我患病經歷鼓勵其他病患者，作神大能的見證 —— 使疾病變為健康，使貧乏變為豐盛！
聖經說：神會將哀哭變為跳舞，將憂傷變為喜樂。你面對的情況看起來好可能毫無盼望，往日那位拯救聖徒的神會在你生命中出現，並帶來徹底的反轉，把你拯救出來。你正要經歷被拯救出來的時刻，和以往的景況徹底反轉過來，會跟你現在所看到的正好相反。
正如大衞竟然擊敗了巨人哥利亞。
謊言會對你說：人生的巔峰已過，你已經到達極限，現在要開始走下坡。魔鬼及敵人是要欺騙你，讓你相信現在看到的是讓你徹底失敗，牠就能使你錯失神預備給你的豐盛。神會親自替你對付那些圖謀害你的敵人。你可能在看似沒有路的處境 —— 無法對抗的疾病和環境，你的敵人更有權勢。但你不知道神的作為，祂能施展奇蹟地將環境逆轉，讓你瞬間從底部變成領先，從谷底被提升，從哀哭中變為喜樂。
丈夫幾年前因意外受傷導致椎間盤突出而造成坐骨神經痛，一天八成時間都感到由左邊臀部一直伸延至腳眼的劇烈痛楚，嚴重影響日常生活，不能夠好好睡眠，有一段時間甚至不能夠自己穿襪子。但他現在已經康復過來，能夠如以往一樣跑步，並且己經完成多場超過 50 公里的越野比賽，每星期也會上山跑步訓練，更享受及珍惜跑步樂趣，注重身體保養。
當你經歷失望與傷痛的時刻，神會在你身邊。神知道如何超越一切，改變看似無法改變的事。你不是孤軍作戰，神不會讓你陷入他無法拯救你脫離的困境狀況。有一天局勢必定大逆轉，你必定反敗為勝。神的賜福是你未看過未聽過未經歷過的，並且會有非凡的恩惠，非凡的機會，非凡的影響，使你一飛衝天。你要禱告，並要更改心態說：感謝主，因為你要帶來奇蹟大逆轉，你將會使我看到的完全相反，成就命定。痛苦會變得有意義，而結局將超越你的想像。
聖經說：罪人的財富是為義人累積收藏。你是義人，翻轉的祝福亦都包含了資源財富與機會的轉移。你只需每天都盡心盡力地去服侍神、去愛人，也許沒有人注意到你，但神是看到的，而總有一天神會反轉局勢把你拯救，並將你提升令你更有影響力。神知道如何把錯的人移開，並且帶對的人來到來支持你幫助你讓你成功。
有些令你擔憂的事，讓你以為解決不了，神說：結果會正好相反，不是失敗，是得勝，不是往下，而是更上一層樓，不是貧困，卻是豐盛，不是憂愁，卻是喜樂。面對仇敵，千萬不要被謊言影響。你要全心相信，你將會看到奇妙的大反轉，美妙的逆轉，你將會有比你想像更好更大的賞賜。
秋季陰氣生長，陽氣漸收，雨量減少，氣溫亦逐步下降。秋季的主氣為「燥」，而燥氣最易傷肺（肺喜清肅、濡潤）。燥勝則乾，身體容易受燥邪入侵，引致皮膚乾燥、口乾唇裂、乾咳、鼻乾、便秘等不適。
因此，秋季養生的飲食宜以生津止渴、滋陰潤肺為主，遵循「燥則潤之」的原則。「秋收」之時，應著重養陰與生津，可多攝取具滋潤功效的食物，如：雪耳（能潤肺生津止咳、滋陰養肺、益氣和血、補腦強心、補腎等，是極佳的滋補食材）、蜂蜜、蘋果、無花果、杏仁、百合、芝麻、蘿蔔、麥冬、沙參、玉竹、桑椹，以及各類粥品等。
以下這款養顏潤膚、健胃生津的湯水，可舒緩秋季因乾燥天氣引起的皮膚乾燥、痕癢、乾咳及氣管敏感等症狀。
椰子雪耳雞湯
1）功效：生津潤燥、滋補強壯
2）材料（4人份量）
- 印度椰子 2個 （補虛強壯，強心利尿）
- 雪耳 8錢 （滋陰潤肺，生津益氣）
- 南北杏 5錢 （平喘潤肺，止咳生津）
- 無花果 6粒 （健脾調中，潤肺利咽）
- 海玉竹 8錢 （養陰生津，潤肺潤燥）
- 雞 1隻 （營養美味，滋補強壯）
- 紅蘿蔔 2條 （健脾化滯，潤腸通便）
- 粟米 2條 （健脾和胃，補虛益腎）
3）做法
- 印度椰子清洗後切塊（印度椰子的殻不會太硬，用刀也能輕易切開）
- 雪耳浸至發大，去硬蒂及黑色部分
- 南北杏清洗後備用
- 無花果清洗後剪開一半
- 海玉竹清洗後浸至軟身，然後切塊
- 雞清洗後去內臟，用薑出水，斬件備用
- 紅蘿蔔清洗後去皮切件
- 粟米清洗後切件
- 將5公升水煮滾，然後先放入椰子、南北杏、無花果、海玉竹，雞再㷛1小時。之後加入雪耳、紅蘿蔔、粟米再㷛1小時，最後加入適量鹽便可。
祺祺Tips
海玉竹小知識：產地為「天津」，中國南方人常用，生長於深山。具藥用價值，有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用；有調和人的血氣運行功效，亦有降血脂和降壓作用。
文：祺祺（作者簡介）
