沙參玉竹麥冬竹笙雪耳雞湯
升上中三的女兒發奮圖強開始努力讀書,希望改善以往的一般成績。我和丈夫看到她願意下苦功,考試成績雖然尚未知道,但我們都各自準備了禮物給她以作鼓勵和認同她的付出。如果她的成績有進步,我們就以此獎勵她。女兒收到禮物後,喜出望外,明白了禮物背後的意義,也感受到我們對她的愛。
竭力做對的事,尊重他人,追求卓越與正直——這都是我們應該做的事。但有些時候,我們努力後,也未必能馬上看到想要的成果,也會在無法控制的惡劣環境中遇到阻礙。若長期生活在困窘中,我們會容易形成一種缺乏的心態。換句話說,當我們只看到缺乏就不可能感受到豐盛有餘。我們先要擺脫困乏的心態,才能開始建立豐盛的心境。
按時賜福
上帝是公義的,祂不僅要帶領我們擺脫困境,也會彌補我們過去的損失,讓我們福杯滿溢。當我們遇到困難時,請不要抱怨,也不要放棄人生。當你在小事上通過考驗,並證明自己在小事上忠心,上帝必會把更大的事託付給你。上帝已為你預備了福份,祂的祝福會伴隨著你,並帶給你驚喜。正如聖經上說:「上帝必按着祂的豐盛滿足我們一切的需要。」主是我們的供應者,請繼續做對的事,繼續忠心,並以良好的態度工作。當你將上帝放置於你生命的首位,祂必賜福給你,祂為你預備的更會讓你驚訝。上帝有能力使你獲得你未曾想過的祝福,只要你不再限制祂的作為。當你看不見出路時,不等於上帝無計可施。雖然當下的環境可能未見明顯改變,但上帝正在幕後工作,祂已經為你安排了貴人和良機,最終的結果必會超出你的預期。你努力工作,不是為了取悅人,而是為了取悅上帝。收入的來源並非來自工作本身,真正的源頭是上帝,祂必會記念你,並按時賜福給你。
就像我和丈夫作為父母,看到女兒為學業努力,我們並沒有等待知道成績後才獎勵她,且這份獎勵是她意料之外,豐富程度也超越她的想像,為她帶來了極大的驚喜。
活出豐盛的人生
我們受造是為了活出豐盛的人生。耶穌來到世間,是要使我們活出豐盛的生命——充滿豐盛的喜樂、健康、力量、機會和賜福。祂希望我們放下困窘的心態,並開始擁有豐足的心態。祂喜悅我們興盛。
你敬畏上帝,盡心竭力行祂的道路,你必得尊榮、財富與長壽。
冬季氣候寒冷,也是寒邪肆虐時節,自然界萬物休養生息,人體陽氣會因應環境氣候轉變而潛藏,若體內陽氣不足,血氣運行不暢順,當寒邪侵襲時會容易令人生病。冬季腎氣當令,因此養生重點落於腎,食療着重溫陽補腎。古語曰「冬不藏精,春必病溫」,所以冬季需做好「藏精養生」。沙參玉竹麥冬竹笙雪耳雞湯養陰生津,滋陰潤燥、清音通便,最重要是潤膚養顏呢!
沙參玉竹麥冬竹笙雪耳雞湯
1)功效:健脾潤肺,滋陰潤膚
2)材料(2人份量)
- 沙參 3錢 (沙參+玉竹+麥冬:健脾潤肺、養津滋陰、紓緩咳嗽)
- 玉竹 3錢
- 麥冬 3錢
- 竹笙 2両 (補氣養陰、祛脂降壓、提高免疫力)
- 雪耳 3錢 (含豐富「膠原蛋白」,滋陰潤肺,養胃生津)
- 陳皮 1角 (理氣健脾,燥濕化痰)
- 雞 半隻 (養血補肝,滋陰潤膚)
3)做法
- 沙參、麥冬、竹笙清洗後浸半小時。
- 玉竹清洗後浸至軟身。
- 雪耳浸至發大,去硬蒂及黑色部分。
- 陳皮清洗後浸軟刮囊。
- 雞清洗後去內臟,用薑出水。
- 將7公升水煮滾後放入沙參、玉竹、麥冬、雪耳、陳皮和雞,煲1小時後加入竹笙再㷛半小時,最後加入適量鹽便可。
祺祺Tips
「雪耳」以產於漳州、四川為佳。由於部份商人常加入大劑量的二氧化硫漂白雪耳令其變白,色澤更美觀和延長保存期。故挑選雪耳時,應挑一些乾爽、肉厚、不要過白,無刺激性氣味為佳,但較佳雪耳亦會加入少量二氧化硫來防蟲,所以㷛前一定要浸,浸後的水不要。煲後的雪耳會帶有蛋白的清香,吃時口感較爽。
文:祺祺(作者簡介)