澳洲海參瑤柱雞湯
三年前疫情肆虐期間，大兒子正值應考 DSE。他為這個考試整整努力了兩年，滿有信心地向著目標前進。怎料在考試前一個關鍵的星期（共四個考試日）感染了 COVID，並在應考當日帶病上陣，身心承受著極大的壓力。他很想全力以赴，卻又力不從心，感覺一切努力彷彿付諸流水。丈夫陪他一起前往試場，並在場外等候，以表達對他的支持。
COVID 的病情確實影響了兒子的考試表現。試後回顧時，他對丈夫說某些地方做得不理想，可能會失分，心裡大概已知道自己難以達到原定的目標成績，因而感到十分沮喪與失望，挫敗感油然而生。
丈夫在兒子備考期間，常常對他說：「考試就是要考你不熟識或不確定的事情。同樣，在我們的人生裡，考試會隨時出現，甚至在你毫無察覺的時候來臨。它既沒有時間表，也沒有指定內容或範圍，更沒有標準答案——這就是人生。而學校的考試，是要訓練你如何面對未知，認清自己的不足，或找出導致不足的原因，作出改善，再迎接下一個考驗——這就是應考的態度。」
兒子當時正面對著他學業與人生中首次、也是極其重要的考試，而且兩者同時發生。
「你要先把今天的考試成績放下，無論好或壞，最終的等級還要視乎全港考生的整體表現，仍然存在變數。為了不影響明天及其餘科目，你需要忘記今天的情況，調整心態，專心準備接下來的考試。」丈夫在試場外對兒子說。
隨後，丈夫為兒子禱告：「天父，謝謝祢再次恩待我們。天父，感謝祢讓我們擁有美好的日子；我們相信，祢必將最好的留在未來，感謝祢。」
翌日早上，兒子的病情進一步惡化，而當天正是他最有信心、也最期望取得好成績的科目。丈夫依然陪同他前往試場，沿途不斷鼓勵，為他打氣。
考試完畢後，兒子告訴丈夫，他知道自己無法取得最高等級，只能得到次一級的成績，心裡十分失望。由於病情嚴重，他回家後便立即休息，沒有再繼續溫習，只盼望身體能盡快康復，以迎接第三天的考試。
無論你遭遇什麼難題，都要知道神有解決的方法。要學習把問題交託給神。風平浪靜時，要喜樂並不困難，任何人都能做到，那並不需要信心；然而在意志消沉之際，更要面帶笑容，對自己說：「無論如何，我都要喜樂，神最終必使我得勝。」丈夫對此深信不疑，也努力讓兒子一同相信。
那個充滿壓力的星期終於過去了。接下來的一個星期裡，兒子的身體與心理狀況逐漸改善，也得以迎接餘下的科目考試。
魔鬼會打擊你的信心，使你意志消沉；牠會不時攻擊你的家庭、經濟與健康，更會奪去你的喜樂，使你心灰意冷、陷入絕望。然而，你要遵行神的道。當你遇到困難時，不要自憐，反要喜樂、面帶笑容，因為神掌管你的生命。
要以信心和盼望開始全新的一天。當你遭遇失望與挫折時，不要垂頭喪氣，因為神能把不公平和令人失望的事，轉化為對我們有益的事。但前提是，我們必須盡上自己的責任，忘記過去，做好現在，放眼將來。不要被困於過往，也不要讓過去毒害你的未來。不要浪費時間在後悔、沮喪、憤怒與自憐之中。
每天早上，都要忘掉昨日的挫敗。魔鬼極希望你反覆回想過往的失敗與傷痛，藉此打擊你的信心，使你陷入失望與絕望。你千萬不要中計；我們應該回想那些美好的事。不要把過去不公平的對待懷恨在心，讓憤怒毒害你。把一切交給神，不再回想，神必為你伸張公義，祂是公義的神，必親自償還，並且加倍賜還你。
清晨起來，你要做的，就是拋開昨日的失望、灰心、別人的過錯、自憐與過去。換一個角度，用新的態度，迎接嶄新的一天。讓一切成為過去，展開新的開始。你要選擇饒恕那些惡意阻撓你、傷害你的人，因為過去已經過去，不必再糾纏。即使過去的錯誤是自己造成的，也不要讓罪疚感折磨你，因為神的憐憫每個早晨都是新的。你可以這樣禱告：「天父，對不起，昨天我做錯了；今天我需要領受祢的憐憫與寬恕。」
人生苦短，許多事情轉眼即逝。若讓以往的錯失破壞今天與未來，實在可惜。不要再為失去的或過去的失望低頭；你要抬頭挺胸，因為你知道神仍然掌權，祂必使你得勝。每天早晨醒來，要說：「謝謝天父賜給我這美好的一天。」
DSE 成績放榜後，結果與兒子原先的期望確實有些落差。雖然他未能入讀心儀的學系，但他已成功通過人生中第一次重大的考驗。神要使兒子的內心更加剛強。如今，他正為長遠目標努力，現就讀三年級，累積平均學分達 3.7（高於一級榮譽的 3.4），並積極為下一步進修及未來事業作出部署。
有些事情看似令人失望，其實是神在保守你免於走錯路。你要學習信靠神，因為祂一切的安排，都是以你最大的益處為考量。你將親身經歷神為你預備的美善。請務必牢記，並付諸行動：忘記背後，努力面前，向著標竿直跑。每天，都是全新的一天。
冬季氣候寒冷，也是寒邪肆虐的時節。自然界萬物休養生息，人體陽氣亦會因應環境氣候的轉變而潛藏。若體內陽氣不足、氣血運行不暢，當寒邪侵襲時，便容易引發疾病。冬季腎氣當令，因此養生的重點在於養腎，食療亦以溫陽補腎為主。古語有云：「冬不藏精，春必病溫」，故冬季尤須重視「藏精養生」之道。
冬天的飲食宜以增加熱量為首要原則，適量攝取富含蛋白質與碳水化合物的食物，有助增強身體的抵抗力與耐寒能力。
澳洲海參瑤柱雞湯
1）功效：高蛋白、強保濕
2）材料（4人份量）
- 急凍澳洲禿參 2條（降火滋腎，通腸潤燥）
- 元貝 4粒（滋陰補肝腎，益精髓）
- 無磺淮山 2両（健脾益胃，補中益氣）
- 杞子 半両（滋補肝腎，益精明目）
- 雞 1隻（含高蛋白質，滋補養身）
- 豬腱 8両（補益氣血，滋補身體）
3）做法
- 急凍海參解凍後清洗，出水後切件
- 元貝清洗後浸1小時
- 無磺淮山清洗備用
- 杞子清洗後浸半小時
- 雞清洗去內臟，用薑出水
- 豬腱清洗後出水備用
- 將3公升水煮滾後，放入海參，無磺淮山，蟲草素飼雞和豬腱㷛1小時，然後放入元貝和杞子再㷛1小時，最後加適量鹽便可
祺祺Tips
海參極具保健食療效用，是屬於高蛋白質、低脂肪和低膽固醇的食品，尤其對中老年人有降低血液黏度、預防動脈硬化、降低膽固醇的效用。對女士而言，海參含有豐富膠原蛋白，具保濕效果，增強肌膚保水功能、保持彈性和富有光澤，延緩老化現象。
文：祺祺（作者簡介）
