茶樹菇鯊魚骨豬𦟌湯
曾經為了鍛練身體，我學習健身舉重。過程中，我了解到負重的重量與每組訓練次數之間的關係，以及它們各自的功效。然而，無論採用哪種訓練方式，最終目的都是讓肌肉變得更結實、更強壯。
而最關鍵的，往往是每組訓練最後那一兩次最艱難、最痛苦的動作。那些最不舒服、最想放棄的時刻，恰恰是肌肉成長的重要關鍵。因為肌肉在承受壓力時會產生微小撕裂，而身體修復這些撕裂後，肌肉便會變得更強壯。痛苦的感覺其實是在提醒大腦：現有的力量已不足以應付下一次挑戰，因此需要進一步增強肌肉。正因如此，我才能擁有更健美的體態和更健康的身體。
人生也是如此。我們都會經歷自己不喜歡、不舒服的事情。當處境長期沒有改善時，我們很容易感到沮喪。即使恆切禱告，逆境似乎仍然沒有立即改變。然而，上帝往往會透過阻礙和困難，在我們生命中動工。
也許，上帝正藉著環境來塑造你。若某些困難是上帝所容許的，就表示祂有祂的目的。你的受苦、你的委屈，甚至你所遭遇的冒犯，都可能成為成長的契機，讓你變得更剛強，鍛練你的屬靈生命，並塑造你的品格。
我常對兒女說，若想考入理想的大學，就必須努力溫習，通過考試，以證明自己具備相應的能力。唯有經歷學習中的挫折、失敗和挑戰，並且不斷努力、再接再厲，最終才能獲得心儀學科的錄取機會。人生也是一樣，堅持做正確的事，跨越一個又一個難關，最終必有所成。
因此，我們的成長往往不是發生在順境之中，而是在逆境之中。信心也是如此，它需要在苦難的烈火中接受試驗。
當你遭遇不公平對待，甚至受到逼迫時，不要輕易放棄。你要繼續忠心盡責，多走一步，多付出一分，同時相信上帝有更美好的預備。這些經歷不只是困難，更是生命進入下一個階段前的操練。因為在逆境中，你會逐漸成長，變得更有信心、更剛強、更寬容和更有愛。
上帝正是讓萬物為你效力。當你遇到各種不公平及各種困難的事，是因為上帝為你準備了更美好的未來而設，你需要更大的力量和內心，以及需要更大的信心才可以去到，為前所未見的事而做的準備，這正是上帝為你而做進入應許之地前的準備 —— 你要讓上帝看見你的成長，面對困難，你能靠主剛強，不會崩潰。祂會把更多的資源，恩惠，和影響力賜給你。
只要你通過試驗以後，必會得著生命的冠冕。學會不靠自己的聰明，學會相信上帝掌管一切。要學會這些事，只能在艱苦困難中，在逆境艱辛中，在看不見出路時才能學會。
有些時候，過程確實十分痛苦，但痛苦是有目的。如何應對困難，將會決定你能否進入應許之地。事實上困難本身並不是真正的敵人。與其等待環境改變，不如先讓自己改變。向上帝禱告，求祂幫助你在逆境中作出正確的選擇。每一次挑戰，都在鍛鍊你的信心；每一次堅持，都在塑造你的品格；每一次忍耐，都在增強你的力量。
當情況沒有改變時，也許上帝正在改變你。祂正在給你成長的機會，培養你的屬靈品格。不要輕言放棄，而要持續做正確的事，相信上帝必帶領你走過艱難的道路。
因此，不要抗拒生命中所有的逆境。許多逆境其實是上帝對你人生規劃的一部份，為要幫助你成長、提升你、塑造你，並使你更加信靠祂。這是機會向上帝表現你已經準備好迎戰美好的未來。只要你一通過，後面必定有更多精彩的章節會出現。
我們的身體具有排毒系統，主要由三大器官負責，分別是肝臟、大腸和腎臟。各自功能如下：
肝臟 - 過濾食物，防止毒素進入血液。
大腸 - 定時蠕動，將有害物質對身體造成傷害前排出身體。
腎臟 - 過濾血液中有害物質，轉化為尿液排走。
有效的排毒需要多方面配合，包括攝取足夠的水分及膳食纖維、適度運動，以及維持規律作息。
茶樹菇鯊魚骨豬𦟌湯
1）功效：脂排毒，滋陰健胃
2）材料（4人份量）
- 茶樹菇 2両 （健脾止瀉，降膽固醇）
- 魚翅骨2両 （開胃益食，行氣祛濕）
- 陳皮 2片 （理氣健脾、燥濕化痰）
- 蜜棗 5粒 （補血養氣）
- 豬𦟌 1斤 （滋養肝臟，滋陰強壯）
3）做法
- 茶樹菇清洗後浸2小時，由於茶樹菇的根部很易藏沙泥，可於㷛前剪去尾部。
- 魚翅骨先浸2小時，再用橙皮或白酒出水3分鐘，熄火焗至水凍，取出用水浸過魚翅面放入雪櫃雪3小時。
- 陳皮浸軟刮瓤。
- 蜜棗清洗。
- 洗浄豬𦟌後氽水。
- 將所有材料放入5公升凍水，用大火煮滾，然後改用小火煮 2小時，下鹽調味便可。
祺祺Tips
祺祺愛㷛菌湯，菌菇可以幫助提高免疫力，加速康復。對於身體虛弱、免疫力較低或初癒的病人，是不錯的選擇。
挑選茶樹菇：茶樹菇的粗細、大小是否一致也很重要。如果所挑選的茶樹菇大小不一致，就表示這些茶樹菇不是同一生長期的，有機會混入陳年的茶樹菇。色澤上，杆色比較淡、白的也不行，要選稍微有些棕色比較好。味道上要帶清香，聞起來沒有霉味。
茶樹菇
有益健康，芳香濃郁，可增添湯水和餸菜的鮮味。茶樹菇生於油茶樹樁上，中醫角度認為其味甘、性平，具有利尿滲濕、健脾止瀉及清熱平肝等功效。營養學角度而言，茶樹菇含豐富蛋白質，並含多種維生素和礦物質，具清熱、平肝明目、健脾補腎等作用。
其中所含的酪氨酸酶，有助調節血壓，因此高血壓人士亦適宜適量食用。
文：祺祺（作者簡介）
