雪耳白果蓮子糖水
我們小學時曾經做過一個種植黃豆的小實驗。只要提供適當的水分，並將黃豆置於合適的溫度環境中，它就會迅速發芽，長成芽菜。相反地，若缺乏水分和適當的環境，黃豆就絕對無法發芽成長。
同樣地，若一個人長期生活在困難和匱乏中，就很容易發展出一種消極與缺乏的心態。如果再加上負面的言語，那麼人生便難以活得積極。負面話語就像是對自己發出的預言，因為你等於是在邀請那些負面事情在未來發生。負面思想是種子，而負面話語則為這些種子提供養分，賦予它們生命，終有一天，它們會成為現實，結出果子──那就是：負面思想實現了。當你宣告挫敗，你就難以活出得勝；當你宣告缺乏，你就無法擁有豐盛。
舌頭能帶來生命，也能帶來死亡。別讓你的言語扼殺了夢想、個性、自尊與價值。
我們的人生不應活在匱乏中，因為我們受造是為了活出豐盛的人生。
只要你心裡一直思念著匱乏，你就不可能豐盛有餘。要擺脫這種心態，就必須建立「豐盛思維」：這會是美好的一年，我會被恩寵包圍，我靠主剛強，良善與憐憫將伴隨我。因此，我們的言語方向必須正確。
若你對自己說負面的話，就是在埋沒上帝賜給你的優點，讓你的個性無法好好發展。要對自己宣告得勝，宣告健康、活力與昌盛。你的話語正在設定你人生未來的方向。相反，是你的口舌限制了你的人生，言語負面，人生就會愈來愈變得消極。
若你不能先愛自己，就無法用正確的方式去愛你的家人、你所關心的人，甚至其他人。你的說話要滋養你自己，你應該為自己打氣，稱讚自己要多於稱讚他人，要學會用正面眼光看待自己。你還記得上次稱讚自己是什麼時候嗎？所以，我要感謝主──我有恩賜，我有才能，我有魅力，我是聰明的，我是祂奇妙可畏的創造。當你批評自己，就是在批評上帝親手所造的傑作。別讓不當的言語阻礙你成為合神心意的人。
關鍵是當負面思想出現時，不要說出口。不說出口的負面思想將會胎死腹中。仇敵無法讀懂你的思想，只能聽見你說的話。所以你說出的話，正是你對仇敵表明你所相信的是什麼。不要把失敗掛在嘴邊，也不要與消極的人為伍。當你說出負面話語，仇敵就得著機會佔上風。與其談論問題有多困難，不如談論上帝有多偉大。不如預言得勝、恩典及昌盛。
當你說自己壞話、貶低自己、輕視與貶損自己時，我可以肯定地說：這絕對不是謙卑。因此，要宣告：「上帝會幫助我勝過一切敵對的勢力。」當你開始宣告信心、得勝、健康和昌盛時，負面思想就無法停留。正面宣告能夠驅逐消極。
聖經教導我們要守住自己的口舌。在你人生的路上，沒有上帝打不倒的巨人；祂必賜你力量，使你得勝。改變負面思想的最佳方法，就是開始宣告正面的話語。負面話語會困住你的人生，而正面話語則能推動你前行。言語會為你的人生指引方向。因此，我要宣告：天父正使我的福杯滿溢。
心火旺盛容易引起情緒不安，影響睡眠，進而形成惡性循環。養生藥膳不僅限於湯水，適時作出一些變化，例如晚飯後來一碗滋潤清心的甜品糖水，更能發揮清心降火、穩定情緒的作用。其實，有時候，「心意」才是最佳的靈藥。
雪耳白果蓮子糖水
1）功效：祛心火，助安眠
2）材料（4人份量）
- 漳州雪耳 2両 （滋陰潤肺，養胃生津）
- 白果 30粒 （保護神經，增加腦部血流）
- 蓮子 1両 （健脾益腎，清心養神）
- 杞子 3錢 （滋補肝腎，益精明目）
- 冰糖 1両 （健脾和胃，潤肺止咳）
3）做法
- 洗淨雪耳浸軟後去蒂撕成小瓣。
- 白果去殻去皮去芯。
- 蓮子清洗後浸半小時。
- 杞子清洗後浸20分鐘。
- 將所有材料放入 2 公升凍水用大火煮滾，然後改用慢火煮半小時，之後加入杞子再煮半小時，放入冰糖再煮 10 分鐘便可。
祺祺Tips
雪耳，又名銀耳或白木耳，是寄生於樹木上的真菌，主要產於漳州、福建、四川、貴州、江蘇、浙江等地。其中以漳州出產的品質較佳，按體積大小可分為甲、乙、丙、丁四級（俗稱甲耳、乙耳、丙耳、丁耳）。若雪耳色澤偏黑，帶有污斑，通常是因未經漂白所致。福建所產的雪耳外形圓潤，體型較大，色澤淡黃。
雪耳具有潤肺生津、滋陰養顏、益氣安神的功效。其成分中含有植物性膠質，除了可滋陰養顏，還能幫助分解腸胃內的廢物，促進排出。
選購優質乾燥雪耳時，應挑選原色雪耳。雪耳表面有許多皺褶的「瓣」，瓣數愈多，浸泡後膨脹程度愈高，煮熟後質地滑嫩，口感爽脆。若瓣的密度較低，煮後則較為軟身。浸泡後應剪去硬蒂；因浸泡後的雪耳容易變質，建議當日烹煮食用。若雪耳顏色異常雪白、氣味刺鼻，可能是經過硫磺漂白處理，應避免食用。
文：祺祺（作者簡介）
