杞子蓮子湯
在這個颱風季節的月份裡，風雨甚多，有紅雨警報、黑雨警報、八號、九號，甚至十號風球，造成多次損毀。風雨就像人生的苦困難處，只要你活着，便無法避免。
即將升上中四的小女兒，在懸掛十號風球的早上跟我說：「媽咪，在颱風中央的風眼中是沒有風雨的，而且很平靜安穩。」
「對啊！甚至可以看到蔚藍的天空和太陽。」不用上班的丈夫回應小女兒。
風眼中的平靜啟示
我們都有可能沮喪、擔憂、失意。會擔心健康、工作遇上不如意，生活中往往充滿苦難。上帝從未應許事事順利，也不會保證沒有困難。每個人都會遇到人生的風暴，而上帝的應許是讓我們在風暴中仍能感到平安，彷如置身颱風中心的風眼中，保持平靜安穩。
即使有壓力，也不代表我們會被壓倒。即使處於風暴中，也千萬不要讓風暴侵襲你的心。沮喪、壓力、擔憂無所不在，別因困境而灰心，別讓環境操控你，使心情隨境起伏。上帝希望你平安穩定。當你面對逆境、遇到困難，最重要、也是最好的事，就是保持平靜安穩，保持平安。當你有平安，便能滿有能力。
十號颱風讓我想起丈夫在我患癌時，他對上帝的信靠 —— 上帝容許艱難臨到，是祂有神聖的目的；只要持守平安，便能通過考驗，上帝必帶領脫離苦困，使我們變得更好，進入另一個境界。丈夫深信我必得醫治，我們一家必定安穩渡過。我記得在我患病的暴風雨中，丈夫感受到無比的平安。他本應憂慮，但沒有；本應感到壓力，也沒有。彷彿置身於風暴中心的風眼，充滿平靜安穩。
平安並不表示沒有困難，也不是除去所有苦困或勝過每個挑戰。儘管外在環境充滿衝突、難處和挑戰，真正的平安是不讓這些問題進入內心。外在環境或許混亂，但你內心深處是平靜安穩。你要以行動表示，對上帝說：「我要信靠祢」，並相信祂正在為你爭戰。
信靠上帝度過困境
要記住，每一天都是上帝賜的禮物，因此需要下定決心，認定每一天沒有什麼事情能令人灰心失意。不要讓同樣的人使你苦惱，不要讓同樣的環境使你擔憂，不要讓同樣的事情使你焦躁。擔憂只會消耗精力，使你虛弱，令表現失水準；過分緊張就無法做出明智決定。就讓上帝在你生命中做工。
平安並非無難
我們不能控制外在環境，只能控制自己的態度。無論面臨什麼苦難，只要持守平安，上帝應許必為你爭戰，為你開路。所有黑暗權勢或仇敵都無法阻撓你成就命定。當你不畏縮，能忍耐苦難，造物主就會開始做工，一切都會好轉。或許你現在正經歷失望、失落，對未來似乎看不到光明，但要保持平安，因為嶄新的開始即將來臨，一切都會好轉，上帝正在為你準備得勝的人生。
平安並不表示沒有難處；平安是：即使在艱難中，上帝也必與你同在，讓你內心深處及靈裡都能平靜安穩。
鮮蓮子中的青綠色蓮子芯（蓮子胚芽）雖然微苦，但連芯同時作為藥膳食療，有清熱安神、固精養心的功效，可舒緩頭昏腦脹和心悸失眠狀況。
杞子蓮子湯
1）功效：養顏安心
2）材料（2人份量）
- 鮮蓮子（連芯）2兩（清熱解毒，清心安眠）
- 鮮百合2兩（清心安神，寧心清熱）
- 圓肉5錢（養血安神，治血虛失眠）
- 杞子3錢（滋補肝腎，益精明目，對防治神經衰弱有幫助）
3）做法
- 杞子、圓肉、鮮蓮子沖洗乾淨。杞子浸15分鐘。
- 鮮百合剝開，洗淨。
- 將5公升水連同鮮蓮子和圓肉煮滾，然後加入杞子和百合，再煮15分鐘便可。
祺祺Tips
蓮子芯有極高的藥用價值，飲用蓮子芯泡茶，能有效治療高血壓。但平常大便乾結或腹部張滿人士，則不適宜飲用。
文：祺祺（作者簡介）
