杞子北芪花生雞腳湯
熱愛跑步與行山的丈夫，在受傷康復後積極投入運動，參加了各式各樣的中長距離越野跑賽事。他曾跟我分享一項由國際運動品牌舉辦的55公里賽事。該比賽的攀升高度與路段長度較一般賽事困難，因此在賽事尾段天已入黑，大部分路段處於茂密的樹林之中，月光無法照射，前方只能依靠頭燈微弱的光線照亮十多尺的山路。
雖然丈夫早已預計天黑的情況，並於賽前預先走過該路段，但黑暗中的實際視野遠超想像。與白天所熟悉的環境有極大差異，加上路標難以辨認，眼前所見始終只有那短短十多尺的山徑。他獨自一人奔跑，只聽到自己的腳步聲與急促的呼吸聲，感受到心跳與脈搏的壓力，開始感到擔心，懷疑自己是否已走錯路線，偏離原定賽道……。
在人生的旅程中，許多人也同樣為理想、為家庭努力不懈，勇往直前，卻未必如願達到目標，甚至感覺倒退，開始失去信心與方向。
我們無法理解生命中每一件事的發生，即使早已做足準備。這些道路有時迂迴曲折、崎嶇難行，甚至出現延遲、停滯，看似走進絕境、被困其中，難以實現計劃、達成理想，彷彿逆水行舟，令人氣餒沮喪。聖經說：「萬事都互相效力，叫愛神的人得益處。」但上帝的道路並非平坦直路。
在我患病的日子裡，內心充滿問號、懷疑、沮喪、憂慮與恐懼……我從一個安舒的環境走入未知的黑暗，身心都經歷極大的痛苦。
當我們遇上逆境時，要相信上帝自有美好的計劃，祂看得見我們所看不見的。有時祂會故意讓你先退後，然後再大步向前；有時祂讓困難成為磨練我們的工具。困難不是為了阻擋我們，反而是為了推動我們邁向一個從未到達過的新境地。上帝容許困難的發生，是要讓這些困難為我們效力。
上帝有時會帶我們離開安舒之地，從一個有祝福的地方，經歷風浪，前往應許之地。祂讓你經歷風浪，是為了將你帶到彼岸。因為祂知道，你的未來將有更大的事要發生，所以風浪是必須的。只要你保持良好的態度，堅持信心，就會明白更大的事正在醞釀。
要離開舒適圈，勇敢穿越風暴。風暴不是偶然，而是必經之路。那個看似困境的，其實只是上帝手中的工具，要把你帶往祂早已預備的豐盛之地。若上帝關上一扇門，祂就會為你開另一扇更大的門。有時我們不明白祂的作為，也看不見祂的安排，但祂的預備總是超過我們所想所求。
當我患病時雖感到黑暗，但我也看到希望與光明 —— 丈夫對主有無比的信心，兒子努力讀書，女兒成熟孝順，全家凝聚一心。如今我康復了，身心健康，能為主作見證，我的丈夫也一樣。我可以用我患病的經歷去幫助，並鼓勵那些與我有同樣經歷的癌症患者。讓我更加明白，神的安排與恩典是何等奇妙偉大。我現在所得到的一切，是我當時無法想像的，更是從未想過會擁有的。
上帝會供應我們、保護我們、恩待我們、引導我們，並繼續在我們的生命中行更大的事。即使我們無法完全理解祂的作為，也要在一切不合理中選擇信靠，這正是信心的真諦。上帝說：「一切都會安好。」因為祂在我們身旁。如果你無法承受，祂就不會讓你經歷風暴。當你內心平靜，就會獲得力量；在困境中堅信上帝，就能戰勝一切的攔阻。
上帝掌管我們的生命。過去，我們或許只在順境中感謝祂，其實在逆境中更應懷著感恩的心。關鍵在於：即使你不明白，也要選擇信靠上帝的道路。
血氣虛弱的女性在經期中及經期後，常會出現小腹隱隱作痛與頭昏目眩的情況。只要適當補氣補血，改善氣血不足的問題，便能減輕疼痛與暈眩，並有助於保持面色紅潤、神采飛揚。
杞子北芪花生雞腳湯
1）功效：補氣養血，滋補肝腎
2）材料（2人份量）
- 杞子 4錢 （滋補肝腎，益精明目）
- 北芪 3錢 （益氣固表，促進機體代謝）
- 紅棗 3錢 （補氣養血，具抗養化）
- 花生 1両 （養血補血，健脾養胃，潤肺通乳）
- 雞腳* 3隻 （含豐富膠原蛋白和鈣質）
*不喜歡雞腳可用瘦肉（半斤）取代。
3）做法
- 洗淨所有材料。花生浸1小時，北芪和杞子浸15分鐘，紅棗開邊留核。剪掉雞腳指甲後，汆水。
- 雞腳洗淨（可斬或不斬趾爪），汆水再洗淨。
- 所有材料（除杞子外）放入8公升水中煮滾，轉小火煮1小時，下杞子再多煮30分鐘，以鹽調味便可。
祺祺Tips
杞子性平，味甘，能滋補肝腎、益精明目。其胡蘿蔔素含量甚高，因此具有護眼功效。杞子還含有多種微量元素，有助提升免疫力。
優質杞子味甜，呈橢圓形，兩端較小略扁，頂部有凸起的花柱痕，底部則有白色的果梗痕。普通品質的杞子外形修長，頭尾較尖；而劣質杞子則可能經過染色，底部呈紅色，應特別留意。
北芪有「補氣之王」之稱，中醫常用以增強免疫力及預防感冒。北芪善補氣，但氣旺則易生火，若感到煩躁或上火（如出現痱滋）時，應暫停服用，待症狀緩解後再行使用。
文：祺祺（作者簡介）
